腌酸菜是我国非常传统的一个烹饪食物了,用乳酸菌和食盐的比例调配腌制出美味的芥菜,不但能够将芥菜长期的保存下来,更加能够产生多样丰富的芥菜口感。下面我们就介绍下几种不错又简单的腌制芥菜的方法,看看如何盐芥菜酸菜更加方便。
如何腌芥菜酸菜
一、腌辣味芥菜酸菜方法
第一步:需要准备芥菜、干辣椒、盐、白醋。
第二步:将所有的食材清洗之后切成细丝,干辣椒切末。
第三步:将锅中加入水后,放入芥菜丝汆汤下,捞出沥水待用。
第四步:之后将芥菜放入密封罐的容器中,放入干辣椒末,盐,白醋。
第五步:充分搅拌之后密封起来,等待一天即可。
二、腌蓉味芥菜酸菜方法
第一步:需要的食材有芥菜、食盐、、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。
第二步:清洗所有食材,将蒜剥皮切片,辣椒则要剁碎成末。
第三步:芥菜丝,盐,蒜片和辣椒末调和在一起,再加入香醋,味精和糖。
第四步:热起炒锅之后,加入油,烧热后林仔搅拌入味好的芥菜丝上面。
第五步:完全搅拌好后就倒入密封管子中,之后再密封半天即可食用了。
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