腌制各种也是我国一种特别的饮食文化,用盐和乳酸菌来发酵蔬菜,可以增加蔬菜的风味,同时让蔬菜保存时间更加长远。不同的蔬菜腌制出来的口感也是多变化的,而就算是同种食材腌制的方法不同也会有不同的口感。今天我们就来给大家介绍丝的腌制方法,共有两种分别是冷做和热炒两个方法,一起来看下。
芥菜丝的腌制方法一、芥菜丝腌制方法一
第一步:准备芥菜、干辣椒、盐、白醋。 第二步:芥菜切丝,干辣椒切丝。 第三步:锅中烧开水后,芥菜丝下水汆汤下捞出沥水。 第四步:将沥水的芥菜丝放入密封罐中。 第五步:放入干辣椒丝,盐,醋后搅拌均匀,加盖腌制一天。二、芥菜丝腌制方法二
第一步:准备芥菜、食盐、大、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。 第二步:所有食材清洗后切丝,蒜切片,辣椒则剁成末。 第三步:芥菜丝,盐,,辣椒和少量的醋相互混合,搅拌均匀。 第四步:将锅子加油热锅后,将搅拌好的食材连同芥菜丝放入锅中再翻炒下就取出。 第五步:将裹上热油的芥菜丝放入密封罐中,密封一段时间就可以吃了。 原创:果蔬百科声明
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