是鸡的肝脏,是很多营养物质吸收的地方。吃鸡肝可以补肝益气,调理气血,帮助明目护目。吃动物的肝脏或可能造成胆固醇较高,而鸡肝则是其中较为少见的胆固醇含量不高的内脏食物,所以老年人也可以放心食用。下面就来看看鸡肝怎么做好吃,同时给大家说明下鸡肝不能和什么一起吃。
鸡肝怎么做好吃 鸡肝不能和什么一起吃
一、鸡肝怎么做好吃
第一步:鸡肝清洗干净后用清水浸泡两个小时,期间水变成为血水后要重新换新的水。
第二步:将鸡肝切丝,用水淘洗几遍后泡发。
第三步:鸡肝丝入凉水锅中,放入葱一起煮透,之后捞出放凉。
第四步:粟米先加水煮上煮开,之后将鸡肝丝放入中,待鸡肝丝的颜色变成褐色后关火。
第五步:粥好后,放入葱末和盐,还有胡椒粉调味料调味即可做成鸡肝了
二、鸡肝不能和什么一起吃
鸡肝首先不适合和河虾一起吃,鸡肝中的维生素C物质和河虾的成分相互分解化合后会形成有毒的三价砷,砷会造成中毒问题,所以河虾不能和鸡肝一起吃。鸡肝不能和一起吃。鸡肝中铁物质较多,会和茶中的单宁酸混合造成不吸收。
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