蛤蜊是肉质非常鲜美的蚌类食物，蛤蜊好吃而且营养丰富，大家都喜欢吃。蛤蜊的做法很多，但是要做出美味的蛤蜊，懂得怎么洗干净蛤蜊很重要，否则做出的菜肴会有很重的泥沙腥味。下面我们就了解下蛤蜊的清洗方法，以及蛤蜊怎么吃。

一、蛤蜊的做法大全——蛤蜊西

第一步：将蛤蜊煮熟后将蛤蜊肉用刀刮出。

第二步：煮蛤蜊用的汤水放置一段时间后，蛤蜊中的泥沙会沉淀下来，将上层干净的蛤蜊原汁汤捞出。

第三步：大米提前浸泡上整整一夜。

第四步：将之前准备的蛤蜊原汁倒入砂锅中，如果水不够就再放入些清水。

第五步：砂锅中加入大米，烧开后改小火慢慢炖煮。

第六步：将西兰花清洗下，掰成自己想要的大小，同时将胡切丝

第七步：砂锅中的粥米粒都开花饱满后，将胡罗卜丝和西兰花放入粥中。

第八步：西兰花和胡罗卜丝熟透后就可以放入盐调下味道。

二、蛤蜊怎么洗干净

方法一：水中浸泡蛤蜊的时候滴入些麻油或者放入盐，更加利于蛤蜊吐沙。

方法二：淘洗蛤蜊，顺着一个方向淘洗搅动蛤蜊，更容易洗干净。