现在生活水平提高以后，很多孩子都出现了挑食的坏毛病，让妈妈们烦恼不已，其实妈妈们平时可以给孩子们多做一些营养的花样美食，像彩色虾仁饭，就是一个不错的选择，它营养丰富，色泽诱人，孩子都喜欢吃。那么彩色虾仁饭应该怎么做呢?一会我就把它的具体做法写出来，想学习的朋友快来看看吧。

彩色虾仁饭的材料

平时制作彩色虾仁饭，需要准备红枣八个，大米一百五十克，虾仁一百克，胡、黄瓜和甜椒各五十克，另外还要准备一个鸡蛋和少量的葱以及少量的食用盐。

彩色虾仁饭的做法

1、把准备好的红枣用清水洗净，然后入锅加清水煮制成汁，取出备用，再把大米淘洗干净，与枣汁一起入锅煮熟。

2、把虾仁洗好，去掉虾线再用清水洗一下，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，炒锅中放油，先把鸡蛋倒入锅中炒熟。

3、把、黄瓜和彩椒全部洗好，切成丁状，在炒锅中放油，加热以后把先把虾仁放入炒熟取出，再用余油炒香葱花，然后把煮好的米饭下锅。

4、把米饭炒熟以后加入食用盐和柴粉以及炒好的虾仁和准备好的丁，再翻炒几下，最后把炒好的鸡蛋也倒入到锅中炒匀以后直接出锅装盘，色香味俱全的彩色虾仁饭也就做好，可以食用了。