7、辣酱油：辣酱油以蔬菜、酱油、红干辣椒等作为原料，是一种高级调味品。辣酱油多用于吃西餐、拌凉菜及佐蘸饺子。

8、香辣醋：香辣醋是欧美等国的传统调味品，把各种辛香料单独或混合在一起浸入醋中，使醋带有辛香和辣味，受到喜欢沙拉食品的人的欢迎。

辣椒粉中的掺假物质多为麦麸、玉米面、豆渣粉、锯末、砖头面、干菜叶子末等等。掺了假的辣椒粉的最大特点就是不辣不香,闻之不刺鼻,尝之不辣人。

识别掺假辣椒粉不太容易,尤其是掺杂物较少的时候。除了眼看、口尝以外,还可用手摸看是否掉色。

比较好的鉴别方法是用玻璃杯盛上清水,将辣椒粉放入杯中,由于掺假物质与辣椒粉轻重不同,下沉的速度不一样,沉入水中的深浅程度也不一样,因此可以见到分层的现象:水面有漂浮物,水中有悬浮物,水底有沉淀物。而纯辣椒粉没有此现象,将其放入水中,辣椒粉初时都漂浮在水面,时间稍长就同时下沉。