近日，出现在邯郸一些超市柜台，航天蔬菜成为市民餐桌上的常见菜肴已不遥远，一些市民已开始尝鲜这种营养丰富、安全的蔬菜。

　　据介绍，一般常见和被百姓广为认知的太空蔬菜是青椒和番茄。果大肉厚，单果重350--600克，所含维生素C比普通青椒提高20%。比常规番茄增产15%以上，而其中的“太空樱桃番茄”，含糖量高达13%，与柑桔含糖量相当，口感鲜甜，可当水果食用。

　　经太空育种技术培育的蔬菜和水果后还有黄瓜、茄子、南瓜、西瓜等，除此之外还有和鲜花……

　　邯郸首个太空蔬菜种植基地的负责人介绍，该基地已引进西红柿、茄子、南瓜等10多品种，以后将为广大民众提供充足的。

　　据介绍，太空食品和普通食品基本没区别，是很安全的食品。

　　专家普遍认为，利用诱变育种技术，使作物本身的染色体产生缺失、重复、易位、倒置等基因突变。这种变异和自然界植物的自然变异一样，只是时间和频率有所改变。太空育种本质上是加速生物界需要几百年甚至上千年才能产生的自然变异。

　　宇宙射线引起的基因变异经常会让人想到转基因食品，是将外源基因导入植物体内而培育出的新品种，太空育种则是让作物的种子自身发生变异，没有外源基因的导入。