墨西哥出产的的500种农产品中，芦笋是其中的一项，拥有很高的经济价值，例如：以2013年度价格来算计的化，1公顷芦笋价值=26公顷玉米价值。在2013年的时候墨西哥五个州芦笋产地面积共计17828公顷，经济价值达36.54亿比索(约合2.81亿美元)。根据丰业银行报告显示，2010年以前，秘鲁是美国最主要的芦笋进口来源国，目前墨西哥已经取代了秘鲁，占美国芦笋进口量的51%。