中国产荞麦在日本的价格居高不下。目前，日本面粉公司购买中国产荞麦时的批发价约为45公斤6500日元(约合人民币327元)，比一年前上涨了30%，时隔4年再次处于价格高位。有观察称，中国2015年的荞麦种植面积将继续减少。面对将长期持续的荞麦高价，日本荞麦面店的应对方式也各不相同。
日本消费荞麦的60%来自中国进口。2014年因改种小米等其他农作物以及气候恶劣等因素，中国荞麦产量减少。很多观点认为，在2015年中国增加荞麦种植面积的可能性不大。这是因为，中国只有在其他农作物播种不顺利的情况下，才会增加种植生长天数较短的荞麦，而今年其他农作物的种植进展顺利。
受荞麦粉价格上涨的影响，2015年春季以后，自助式荞麦连锁面店纷纷开始提价。
另一方面，也有观点指出，荞麦店生意萎靡是因为便利店销售的荞麦面数量增加。由荞麦店组成的团体日本面业团体联合会指出，“有很多店铺即便成本价增加但仍坚持不涨价”。