“倏忽温风至,因循小暑来”，今日小暑，标志着今年盛夏已经来临，在“桑拿”日常里，还有什么比抱个大西瓜大快朵颐更让人觉得舒爽呢。在谈转基因色变的语境下，有公众不禁担心无籽西瓜是不是转基因水果？可以放心吃吗？

我们先来看看什么是转基因？它是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。通俗来说，，就是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造该生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面得到优化和提升。

无籽西瓜是怎么回事呢？它是利用自然规律，基因重组杂交出来的品种，是四倍体西瓜跟二倍体西瓜杂交出来的三倍体西瓜，因为染色体是奇数，所以不具备繁殖能力，没有籽。

据专家介绍，每种植物的细胞核里，染色体的数目相对不变，而且一般都是双数，这种植物叫二倍体植物。进行有性繁殖时，染色体双双配对，正常结籽。西瓜的染色体是22条，配成11对，所以能“传宗接代”。用秋水仙碱溶液滴西瓜幼苗，刻意使二倍体西瓜的染色体成倍增长，由22条变为44条。由于染色体数目成对，仍可结籽，科学家称它为四倍体西瓜。

三倍体西瓜就是由四倍体西瓜作为母本，二倍体西瓜作为父本杂交而成的，结出的西瓜染色体数目既不是22条，也不是44条，而是33条。这种瓜因染色体数目不成对，所以没有繁殖能力。由二倍体西瓜提供花粉授粉后，其结出的果实没有种子，便成了无籽西瓜。所以，无籽西瓜不是转基因水果，可以放心吃。