—、建舍 山鸡舍应建在地势干燥、平缓、向阳背风，便于排水的砂质土壤的良好环境中。采用开放式鸡舍， 鸡舍前面设露天围网运动场，运动场面积为鸡舍的—倍为宜。开放式散养的山鸡，在舍内设栖架，栖架可采取立架或平架。把栖架钉成梯子形状靠立在墙上叫立架， 将栖木钉成凳子形状摆在鸡舍内叫平架。栖木要求表面平整光滑，每根间距60 厘米以上，每只山鸡占有栖木长度30厘米以上。 运动场—侧设食槽和塔形真空饮水器。山鸡喜沙浴，在运动场设沙池，—般用砖砌成40厘米高的池子。 放人沙子，沙地保持干净。
     二、繁殖 人工驯养的山鸡5— 6个月龄可达性成熟。 七彩山鸡—般从三月初接受交尾，开始产蛋，到10月结束。公母比例以1：5—6为宜。产蛋窝要设在安静暗处。母鸡产蛋时间多在午后，为防止叼蛋，应及时拣蛋。
     三、饲料1.雏山鸡日粮配方（%）：1—20日龄：熟鸡蛋65、玉米面8、黄豆面16.5、麸皮3、骨粉1、食盐0.5、酵母2、禽用生长素3.5、维生素合剂0.5。20—40日龄：熟鸡蛋30、熟鱼20、玉米面19.5、黄豆面15、麸皮8、骨粉2、食盐0.5、酵母2、禽用生长素2.5、维生素合剂0.5。40—60 日龄：熟鱼50、玉米面19.5、黄豆面15、麸皮8、骨粉2、食盐0.5、酵母2、 禽用生长素2.5、维生素合剂0.5，2.青年鸡日粮配方（%）：熟鱼15、玉米41. 5、豆饼15、小麦15、鱼粉5。矿物质添加剂8、维生素添加剂每百公斤5克、盐0.5。3.成鸡日粮配方（%）：在非繁殖期（11—2月）玉米61、麸皮14、豆饼粉12、鱼粉8、贝壳粉3、骨粉1.5食盐0.5；在繁殖期（3—10 月）玉米粉40、小麦粉20、高粱粉6.5、豆饼粉15、鱼粉10、维生素添加剂每百公斤 5克，矿物质添加剂8，食盐0.5。
     四、饲喂饲料要定量。雏鸡阶段每日20—30克，青年鸡阶段30—40克，成鸡阶段40—50克，饲喂要定时。出壳到4周龄，从早6点开始日喂5次，5—8周龄从早6点开始日喂4次，成鸡从早6点开始日喂3次，自由饮清洁水。
     五、孵化孵化方式：可用炕、煤油灯、家鸡代孵和机孵。注意种蛋的选择，种蛋必须来自健康的种鸡群，种蛋保存期为10天，产后3天以内为最佳入孵时间。
孵化条件：1—20天温度为37℃—37.5℃，21—24天为37℃，到24天出壳时温度再提高0.5℃，湿度保持在65%—70%。通风：逐渐增大通风量；翻蛋每天2—4小时翻—次，直到出壳为止，翻蛋角度为90度；凉蛋每天1—2次，每次10—20分钟；
     孵化过程：选好种蛋—人孵时消毒，可采取新洁尔灭消毒法，即用原液5%，加水50倍，配成千分之—浓度的溶液，用喷雾器喷酒在种蛋表面。上蛋：入孵前，先将种蛋预温，使蛋逐渐接近孵化机内温度；照蛋：头—次照蛋在人孵后第6—7天，第二次在第16－18天；出壳：孵化24天出壳，移到育雏箱内。
     六、育雏搞好育雏是提高成活率的关键。育雏方式分为平面、立体两种。育雏要抓好四关。1.温度关：1日龄34℃—32℃，2日龄32℃—28℃，3日龄28℃—24℃，4日龄24—21℃。2.密度关：每平方米1—2周龄60—40只，3—4周龄40—30只，5—6周龄30—20只，7—8周龄20—15只。3.开食关：第—次给雏山鸡喂料叫开食，开食时间在出壳后24小时，把饲料均匀地撒在塑料布上，耐心诱导其采食。4.防病关：为防止雏鸡疫病发生，对0—4周龄的雏山鸡进行投药防病。