茶园保护地栽培即是茶园覆盖塑料大棚进行栽培。用于保护地栽培的茶园，要求茶树品种优良、树势强、生产枝密、覆盖度在90%以上，并要求地势背风向阳、无风道和山风通道。茶园保护地栽培是提早名优茶开采时间，提高品质，大幅度增加经济效益的有效措施，发展较快。其主要技术措施如下。
　　1、非覆盖期(4月中下旬～12月上中旬)茶园管理
　　为保证茶树正常生长，提高覆盖期茶叶的品质和产量，对非大棚覆盖期的茶树应少采摘或不采摘，要增施氮、磷、钾肥，配比要合理，以使茶树营养平衡，增强抵抗病虫害的能力，增强树势。夏秋季易发生干旱，要及时浇水，特别是施肥后的浇水，既有利于肥料的吸收利用，又能防止肥料烧伤根系。大棚茶园要将常规的春茶前修剪(如轻修剪、深修剪等)推迟到春茶结束后进行，控制树高80厘米左右。在覆盖大棚封园前要进行一次轻剪与边缘修剪，整修树冠蓬面，以利通风透光和茶树养分积累，提高春茶产量和质量。一般每隔2～3年进行一次深修剪，5～8年进行一次重修剪，以复壮树势。切忌在秋冬进行茶园深修剪，以免影响翌年春茶芽叶早发多发。茶树在非覆盖期自然条件下生长，病虫种类多，虫害主要有螨类、叶蝉类、粉虱类、蛾类、尺蠖类、茶毛虫等；病害主要有茶云纹叶枯病、茶轮斑病等。对茶树害虫，用细菌农药苏云金杆菌(BT乳剂)、8010、青虫菌6号等防治茶毛虫、茶尺蠖等鳞翅目害虫；用浏阳霉素防治茶树螨害；用10%天王星乳油4000倍液防治粉虱类害虫。对病害，用各种抗菌素，如农用抗菌素放线酮、多抗霉素、井冈霉素、制霉菌类、春雷霉素等，也可用75%百菌清可湿性粉剂500～1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液防治。
　　2、大棚覆盖期(12月中下旬～4月上中旬)茶园管理
　　(1)大棚环境管理　棚内适合茶叶生长的最适宜温度为17～25℃，极端最高温度34℃，生长的临界温度为10℃左右。一天中大棚内小气候变化较大，晴天中午前后棚内的温度有可能超过30℃，这时必须开门或打开通气口降温，当温度下降到20℃时应及时关闭通风口。夜间温度迅速下降，所以日落后要注意保温，尤其是寒冷的阴雨天或多风天气，更要注意保温，阴雪天及夜间要盖草帘保温。当棚内温度低于10℃时，要采用地火坑或保温坑加温，但一定要注意不能让烟漏入棚内，以防茶树中毒落叶。大棚内由于处于密封状态，茶树呼吸作用和土壤有机物分解等会使棚内气体成分发生很大变化，从而影响茶树生长，所以每天都要进行适当的换气。一般在大棚温度不低于8℃的情况下，每天上午10时许打开通气道或门帘换气，至下午3时许关闭。
　　(2)茶树栽培管理　①土壤相对含水量在70%～80%时，最有利于茶树的生长，当土壤相对含水量达到90%以上时，透气性差，不利茶树的生长。因此，宜将茶园的土壤相对含水量控制在70%～80%。根据茶园土壤情况，一般在覆盖前浇1次水，以后每隔5～20天浇1次。②施足基肥。大棚内因气温高，改变了茶树原有的休眠习性，茶树地上部在秋冬和早春仍处于活动状态，消耗养分多，吸收肥料能力强，所以在搭建大棚前必须施足基肥。肥料种类要以腐熟的有机肥为主，掺合一定数量的如中茶1号等茶树专用肥。③早施催芽肥。大棚中茶树春天发芽早，又没有晚霜的威胁，因此，早春要及早追肥，催促越冬芽的萌发。催芽肥在1月上中旬就要施好。④根外追肥。为促进茶树健康生长和及早发芽，从盖膜后至揭膜前须经常喷施含有多种营养元素、能促进生长的多功能叶面营养液，如中茶早叶面肥(中国茶科所有售)等，防止大棚中茶树缺素症的发生。⑤增施二氧化碳气肥。最适合茶叶生长的二氧化碳浓度在晴天时约为1000～2000毫克/千克，阴天时约为500～1000毫克/千克，远高于大气中的二氧化碳浓度。晴天塑料大棚中，从上午9时至下午3时光合作用最强，二氧化碳浓度最低，这时常因缺少二氧化碳而降低光合作用强度，影响茶树生长和茶叶品质。因此，这时大棚茶园要施用二氧化碳气肥。大棚茶园施用二氧化碳气肥的方法简单易行，可用钢瓶中高压液态二氧化碳，从气阀缓缓灌入塑料袋中(塑料袋密封，留一进气口，容积约0.5立方米)，待塑料袋膨大灌满二氧化碳气肥后，扎紧袋口，每亩大棚茶园放入2袋二氧化碳气肥，每天上午9时左右等距离摆在茶园行间，敞开塑料袋封口，下午4时收回，按原方法重新充灌二氧化碳，连续施用。也可施专用二氧化碳颗粒发生剂或应用专业气肥机。