地黄，别号酒壶花，为玄参科植物，以根入药。鲜地黄有清热、生津、凉血的作用；生地黄有清热、生津、润燥、凉血、止血的作用；熟地黄有滋阴补肾、调经补血的作用。地黄主产于河北、内蒙古及辽宁等地。地黄喜柔和、阳光充分的气候环境，气温在8℃以下时，根状茎易糜烂。忌连作，避免以棉花、花生、芝麻、豆类等作为前茬作物。栽培的地块应选择泥土蓬松、排水良好的泥土栽培，深翻30厘米左右，耙平整细，做成120厘米宽的平厢，联结整地施足底肥。
　　1、滋生栽培当年地黄收获时，选优质根状茎，放入地窖贮存，第二年春季气温巩固经过12℃时栽培于大田。栽培前将地黄切成3—5厘米的长段，每段留3个以上的丰满芽，此后按行距30厘米开深约6厘米的沟，将根状茎栽入沟内，株距15—20厘米。栽后覆土6—8厘米，轻压后浇水。通常栽植后25—30天左右出苗。如催芽落伍行栽培出苗快而齐。出苗后要留意春季防冻。
　　2、田间管理出苗后到封行前，要经常除草和松土，随时摘除花蕾和分蘖，并追肥1—2次，适时浇水防旱，雨季留意及时排水，严防田间渍水。
　　3、病害防治一是斑枯病，叶面上有圆形或不规矩形黄色或褐色病斑。可于发病初期喷施1：150倍的波尔多液，每隔10—15天一次，连喷3—4次。或用代森锌500—600倍液，每隔7—10天喷一次，延续喷施3—4次。二是轮纹病，叶面病斑黄褐色，有显然的同心轮纹，上面着生小黑点，防治方法及药剂可同于斑枯病。
　　4、收获通常于10月份停滞生长后收获，先割去地上部分，挖出地根状茎，去掉泥土即为鲜地黄，通常亩产鲜地黄1500—3000公斤。
　　5、加工将侠地黄的根茎烘干，烘前去掉泥土，按大小分级烘焙。烘焙时应边烘边翻，待烘至根状茎无硬心、质地柔软时取出堆闷，经“发汗”后，烘焙至根茎达到“糖熟”为止，取出放阴凉处2天再晒干即为生地黄。