鲜烟叶烘烤是烤烟生产中的重要环节，同时也是烤烟生产中的薄弱环节，要想提高烤烟质量，准确把握烤烟温度是关键。
　　根据鲜烟叶特性，确定烘烤方法。鲜烟叶烘烤特性是由烤烟品种、土壤质地、气候环境、栽培条件、烟叶生长部位和成熟度决定的。在各类烟叶烘烤过程中，失水快慢、变黄速度、易烤性和耐烤性各有差异，这些因素是确定烘烤方法的主要依据。只有掌握烟叶的基本情况和烘烤规律，才能确定合适的烘烤方法。
　　根据烟叶颜色变化，确定干湿球温度指标。烟叶变黄初期，其特征是黄而变软；变黄后期卷边勾尖；定色后期烟叶实现大卷筒。此时应根据烟叶外观颜色的变化，确定干湿球温度的升降或稳定指标。  
　　根据干球温度变化，确定火力大小。在鲜烟叶烘烤过程中，以各阶段干球温度为准，控制火力大小，如干球温度偏高，则要控火；偏低时则要提火；平稳适宜时则要稳火。  
　　根据湿球温度变化，确定天地窗开关大小。在烟叶烘烤过程中，湿球温度偏高，说明烤房内水汽重，湿度大，应开大天地窗；若湿球温度偏低，则关小天地窗；湿球温度变化稳定，说明天地窗开关大小适宜，则不动。