向日葵是异花授粉作物，授粉不良常常造成空壳瘪粒。进行人工授粉可以减少空壳率，提高结实率。具体做法如下：利用蜜蜂授粉，一般5亩地放一个蜂箱，可增产10—20%；人工辅助授粉，进行人工辅助授粉平均增产18%，当向日葵进入开花期（整个田块有70%植株开花）后2—3天进行第一次授粉，授粉方法采用粉扑子轻轻拍打花盘，然后按同样方法拍打下一个花盘；另一种方法是接触法，将两个相邻的花盘面对面轻轻摩擦即可授粉，一个花盘可以和多个花盘摩擦授粉。每次授粉间隔3—4天，共授粉2—3次。