照蛋的目的是拣出无精蛋、死精蛋，观察胚胎的发育情况。鸡在孵化过程中可照蛋2
一3
次。如果照2
次，第一次照蛋可安排在孵化的第5
一6d
；第二次在移盘前，即第18
一19d
。如果照3
次，除上述两次外，在第10
一lld
也进行一次照蛋，这一次主要抽检部分胚蛋。
照蛋是检查胚胎发育状况和调节孵化条件的重要依据。照蛋要稳、准、快，尽量缩短时间，有条件时可提高室温。照蛋时发现胚蛋小头朝上的要倒过来。抽放蛋盘时要有意识地对角倒盘（即左上角与右下角孵化盘对调，右上角与左下角孵化盘对调）。放盘时，孵化盘要放到固定位置上。照蛋结束后再全部检查一遍，以免转蛋时滑出。最后统计无精蛋、死精蛋及破蛋数，并记录，计算受精率。