1、孵化设备准备。选择干爽、利于防寒保暖的房屋，其大小视孵化规模而定。用轻质镀锌铁皮做材料，制成外层长150厘米、宽80厘米、高28厘米的双层床式水箱。箱内每层放8个蛋盘，同时准备锯末（木屑）作为保温材料和覆盖调节蛋温的纱布、棉被等。
2、选蛋。选择贮存不超过7天，大小适中，蛋形正常，蛋端明显，表面清洁无裂痕的蛋作种蛋。
3、消毒和预热。孵化前将种蛋在41、0.1%新洁尔灭的水溶液中浸3分钟，杀灭蛋壳上的有害微生物；再将种蛋在36~38的条件下预温6~8小时。
4、孵化温度、湿度。往箱内添加热水和增减覆盖物（纱布、单布、棉被）的厚薄来调节蛋温。孵化开始的7天蛋温为38.5~39.2，8天后改为38.2~38.5，17~19天降至38.2~37.8，20天至出雏完毕为38.2~28.8。孵化期相对湿度为55%~65%,出雏时提高到65%~70%.
5、翻蛋。采用80的角度翻蛋是提高孵化率的关键。孵化时可间隔8~12小时翻蛋一次，在出雏前3天移入出雏盘后停止翻蛋。
6、照蛋。入孵前的种蛋进行严格照蛋，剔除不合格蛋，分别于入孵6天、11天、17天进行三次照蛋。
7、出雏。孵化后期的胚雏肺功能已形成，需要足够的氧气，故覆盖物与种蛋要有一定空间并增加通风次数。