对肉种鸡而言，种蛋孵化的适宜温度为37.5～37.8，但是当温度超过23.9，胚胎就开始发育，种蛋产出前就已经是发育了的多细胞胚胎，产出体外后会暂时停止发育，如果环境温度忽高忽低，胚胎数次发育又数次停止，胚胎就会死亡或活力减弱。种蛋产下后应使其温度降至低于胚胎发育的阈值温度，一直保存到种蛋入孵前为止。
如果种蛋贮存期为一周，要求种蛋库的温度15～18；一周以上时，则蛋库温度应在12～15。种蛋保存期间应保持温度的相对叵定，最忌温度忽高忽低。