食用菌作为重庆永川重点发展的主导产业，近年来得到了蓬勃发展。今年，全区种植食用菌7000万袋，比去年增加了40%。总产量达到3万吨，增20%。总产值3亿元，增20%。以圣水湖农业园区为重点，完成普通钢架大棚400亩，新建设标准化出菇房29240平方米。其中秀珍菇占重庆市场70%以上的份额，双孢菇、香菇等“永川菇”深受消费者的青睐。

　　据了解，随着食用菌产业的发展，永川区将着力发展食用菌产品加工，延长产业链条。引进培育食用菌冻干产品、干片产品、罐头食品、速冻产品、方便食品、即食食品和调味品等精加工龙头企业；鼓励食用菌生产企业完善干制、盐渍设备，延长产品链条；开发食用菌旅游产品，丰富永川旅游产品市场。加大食用菌新产品开发力度，延长产业链，提高附加值，使食用菌产业由生产初级菇类产品向着药品、保健食品、营养化妆品、生物制品等多元化深加工方向发展。同时利用菌渣生产有机肥，发展循环经济，完善产业链条。