果蔬洗后再用清水浸泡10至20分钟
●挑选的果蔬应保持外观完好、新鲜、无异味。如水果表面有小斑点或少量虫蛀，应用刀挖去烂处及其周围2厘米的果肉部分。如腐烂面积达1/3以上，则不能食用。
●清洗水果时要注意果蒂等容易藏有污垢、细菌、虫卵的部分。果蔬洗后可再用清水浸泡10至20分钟。切水果前，要先将器具清洗干净，不要混用器具，以免造成细菌污染。
●果蔬应尽量现吃现切，路边摊已被切开的水果应谨慎购买；果蔬切开后应尽快包上保鲜层放入冰箱。另外，冰箱也不宜长时间储存果蔬。塞得太满还会降低冷藏效果。
●针对一些社区举办的果蔬采摘活动，专家建议，采摘果蔬应首选应季果蔬。而9、10月份的水果最为丰富，如苹果、梨、沙果、石榴等近月来大量上市。
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