“紫罗兰”马铃薯是由黑龙江省牡丹江市蔬菜研究所经过5年多的努力攻关，采取“温室加代繁育”的方法，用红皮马铃薯进行杂交而成的第9代“紫罗兰”马铃薯新品种。据了解，“紫罗兰”马铃薯主茎发达，株高约60厘米，分枝少，生长势强。抗早疫病和晚疫病能力强，果实成熟后皮和瓤呈紫黑色，形状为长椭圆形，芽眼浅，表皮光滑，生育期为90－100天。亩产量在1500－2000公斤，每个商品薯大约有120－250克，淀粉含量为13％－15％。