5　适时收获 
　　 
　　待中下部叶片开始发黄时，选晴天收获，扒开稻草摘取马铃薯，用该方法种植马铃薯大部分薯块都裸露在稻草下面的土层上。只要掀开稻草即可拣薯块。根据需要一次性收完或分批采收均可。如分批采收，可先拣大薯块，留下小薯块。由于未伤及马铃薯根系，只要盖上稻草，小薯块可以继续生长。