维生素A的缺乏(Vitamin A deficiency，VAD)可以直接导致夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病等多种疾病的发生。目前大约有110多个国家近1亿儿童由于VA的缺乏面临着失明和死亡的危险，这已经成为全世界主要的公共问题之一。长期以来，解决发展中国家VAD问题切实可行的方法是采用现代生物学技术手段提高大宗食品的类胡萝卜素含量，尤其是仅一胡萝卜素、β一胡萝卜素的含量)。培育富含α一胡萝卜素、β一胡萝卜素作物品种已得到许多遗传学家和育种家的关注。胡萝卜(Daucus carota L．)是全球性十大蔬菜作物之一，富含多种维生素(VA、VB、VC、VD、VE)，特别是桔色类型，α一胡萝卜素、β一胡萝卜素的含量高达50―170 mg?kg-1。另外，胡萝卜中还含有大量的可溶性糖、纤维素、蛋白质、矿物质元素以及特殊的果胶质。本文就胡萝卜育种简史、胡萝卜发展趋势以及未来育种目标进行阐述。 

    1胡萝卜育种简史

    欧洲桔色胡萝卜栽培品种演化过程见图， Horn和Long Orange是最原始的两种类型的桔色胡萝卜品种。早期育种方法就是人们从原有的品种中选择农艺性状优良的材料，经过多年纯化栽培形成新品种。到1763年已衍生出3种类型的桔色胡萝卜：Early Short Horn、Early Half Long Horn和 Late HalfLong Horn。到19世纪已衍生出8种桔色类型的栽培品种，在根形、熟性和颜色强度方面都具有各自的典型特点。17世纪胡萝卜随着欧洲的“拓荒者”来到了美国，到19世纪中期，尽管桔色、黄色和紫色品种在欧洲都有种植，但在美国只有桔色品种被广泛种植。1928年美国Asgrow种子公司通过Nantes和Chantenay杂交获得一新类型品种――Imperator，迅速在美国流行，目前大约占到美国市场的95％。

    胡萝卜为异花授粉作物，由于花器官很小，难以开展常规人工杂交育种。因此，早期育种方法主要采用群体选择和系谱选择法，但这种方法育成的品种一致性和稳定性都比较差，主要原因在于常规品种本身的杂合性和群体内自交造成严重的种性衰退。进入20世纪，众多研究机构或种子公司尝试进行有性杂交育种。在北美，通过常规品种间的杂交获得一些很成功的品种，如Imperator、Gold Pak、Waltham Hicolor等，其中Gold Pak是通过Long Imperator和Nantes杂交获得的。亚洲主栽的桔红色品种黑田五寸(Kuroda)是由东方类型和西方类型杂交选育获得的。

    20世纪40年代就有学者建议进行胡萝卜一代杂种的选育。随着胡萝卜细胞质雄性不育材料的发现，使得胡萝卜一代杂种的选育成为现实。目前胡萝卜细胞质雄性不育类型主要有瓣化型和褐药型两种类型，前者首次由Welch和Grimball(1947)发现，而后者是由Munger(1953)发现的。随着胡萝卜雄性不育遗传机制的深入研究，胡萝卜雄性不育材料广泛应用于实际育种工作中，从而可以保证品种具有较高的一致性和稳定性。20世纪60年代，美国率先投放了第一个胡萝卜一代杂种。目前，欧美国家生产使用的胡萝卜品种多为一代杂种，但不同国家或种子公司使用的雄性不育源不同，如美国主要以瓣化型为主，欧洲多数种子公司使用的是褐药型，亚洲多使用瓣化型。

    我国胡萝卜育种研究工作起步于20世纪60年代，吴光远等在Imperator品种中发现了胡萝卜褐药型雄性不育株，并进行了雄性不育系的选育工作¨。。80年代中期，山东省莱阳农业技术服务中心、江苏省扬州市农业科学研究院、中国农业科学院蔬菜花卉研究所等在胡萝卜育种研究中做了大量工作，并培育出了一系列品种，如：中国农业科学院蔬菜花卉研究所利用瓣化型不育系材料获得一代杂种桔红l号、中加l号，北京市农林科学院蔬菜研究中心培育出红芯系列品种，内蒙古农业科学院蔬菜研究所选育出的金红系列品种，天津市园艺工程研究所选育的天红系列品种。但没有获得比较突出的品种，在国内推广面积较小。

    2我国胡萝卜生产发展态势

    据联合国粮食与农业组织(FAO)统计，2005年全世界胡萝卜栽培总面积为109．92万hm2，其中亚洲(61．29万hm2)、欧洲(28．49万hm2)和美洲(11．6万hm2)地区分布最多。近几年除了亚洲栽培面积增幅较快之外，其他洲变化较小。2005年我国胡萝卜栽培面积已达45．3万hm2，比1991年增加了近4倍，约占全世界栽培面积的42．0％，已成为世界胡萝卜第一生产国和主要出口国。目前胡萝卜主要用作鲜冷冻蔬菜产品出口，2005年胡萝卜出口量和出口金额分别为39．0万t和1．04亿美元。