彩椒1月中下旬播种，4月初定植，采收期为6月至11月，亩产3500公斤，产值35000元；秋冬茬青蒜11月播种，第二年3月上旬陆续采收，亩产2000公斤，产值8000元。栽培技术如下：

　　一、彩椒栽培技术

    (一)品种选择：同一温室可选几种颜色的搭配种植。彩椒长季节栽培要选择长势强、抗性强、温度适应范围大、果形好、产量高的品种，适合的红椒品种如方舟，黄椒有黄欧宝、塔兰多和黄贵人，紫椒如紫贵人，白椒有白公主，橙椒如桔西亚等。

　　(二)育苗：

    1.先将种子在25℃的10%磷酸三钠溶液中漂洗30分钟，再倒入55℃～60℃的热水浸种15分钟，并不停搅拌，待温度降至25℃～30℃后再浸泡8小时。浸泡好的种子用纱布包好置于25℃～28℃温度下催芽，当有50%以下种子出芽时降温至20℃～25℃，1～2天后播种。

　　2.营养土配制和准备。利用穴盘育苗需配制营养土，可用草炭土6份+蛭石4份，每立方米营养土中加入有机肥料2.5公斤、三元复合肥料1公斤，混合搅拌均匀即可。营养块育苗前做好育苗床，底部铺上地膜，将营养块摆好，浇水使营养块充分浸泡。

　　3.播种。由于彩椒种子价格高，育苗采用穴盘育苗或营养块育苗，每孔一粒种子，播种后覆盖0.5～1厘米厚蛭石，之后温室内覆盖小拱棚。

　　二、青蒜栽培技术

　　青蒜即大蒜的幼嫩蒜叶和假茎。

　　(一)品种选择：选抗病性好，耐寒的品种，如苍山大蒜、成都二水早等。栽培前，剥皮除去蒜种茎盘。

　　(二)蒜种处理：为促早出苗、齐苗，需对蒜瓣进行播前处理：用水淋湿蒜瓣，集中堆放于2℃～5℃冷库中15～20天，或用浓度为5～10毫克/升的赤霉素浸种，均可打破其休眠，以提早出苗。

　　(三)整地施肥：选肥力中等的壤土进行种植。种植前，要施足底肥，一般每亩施腐熟有机肥2500公斤、三元复合肥50公斤、人畜粪2500公斤，均匀撒施，深耕、细耙、整平、做畦。

　　(四)定植管理：行株距为8～10厘米×2～3厘米，播后覆土1.5～2厘米，踏实浇水。次日每亩用33%施田补150毫升对水40公斤均匀喷洒，以防杂草。播后10天左右出苗。出苗后浇水，并随水冲施硫酸铵20公斤。以后每10天追粪肥一次，追肥后及时浇水，催苗促长，墒情要见干见湿。此茬青蒜生长期长，要注意保温，防止降雪和大风降温受冻。