1.育苗

周年栽培的青花菜每茬都要进行育苗，但由于育苗季节不同，育苗场所、管理方法各有差异。这里以北京郊区为例介绍如下：

（1）育苗场所不同月份应用的育苗场所不同，根据青花菜发芽期和幼苗期对温度的要求来区分，4-10月份即春夏秋三季可进行露地育苗；11-3月份即冬季，需分别采用改良阳畦、日光温室或加温温室等保护地育苗。

（2）保护地育苗技术当前青花菜的育苗技术以常规的苗床育苗为主，可用于改良阳畦、日光温室或加温温室以及大棚等任何一种育苗场所。但若使用进口种子，价格较高，建议以穴盘或营养钵育苗，不仅起到护根作用，而且节约用种量，可降低生产成本，同时省去分苗的过程。

播种：育苗床应设在保护地内光线充足的部位，种植1亩地需4平方米的苗床，每平方米苗床施入发酵好的过筛圈肥5-6千克，氮肥1.5-1.8千克。磷肥2-2.2千克，钾肥1.5-1.8千克。一般进行条播，条间距6-7厘米，条沟深0.4-0.5厘米，播种距离0.5-1.0厘米；或者进行撒播，播种后覆盖过筛细土，再盖塑料薄膜小拱棚保温、保湿。

穴盘育苗最好选用72孔的盘，营养钵育苗应选8-10厘米的营养钵较为合适。填充物配之草炭：蛭石=1：1或园土：堆肥：草炭=1：1：1。每穴或每钵播种2粒，覆细土，再盖塑料小拱棚。此方法播种不用分苗。

分苗前的管理：播种后苗床的温度最好保持在20-25℃，促进小苗出土。待大部分幼苗出土后，撤去薄膜，待苗上无水汽时再上1次细土。此后苗床温度要适当降低，主要是夜间温度要低些，维持在10-12℃之间，以防徒长，白天15-20℃之间，适当通风换气。

分苗：幼苗生长到2-3片真叶时，进行分苗。要提前准备好分苗床，每亩地需20-25平方米。分苗床要增施肥料，每10平方米施腐熟过筛的圈肥80-100千克，粪土掺匀后整平畦面。分苗前在播种床浇1次小水，分苗时选用大苗、壮苗，按8-10厘米见方分苗，1个苗床分完后即可浇水，在气温偏低时，要在分苗床上覆盖薄膜。

分苗后的管理：分苗3-4天后浇缓苗水，并撤去薄膜。2-3天后苗床松土。从分苗到缓苗期间，苗床温度应适当提高，白天维持在20-25℃，夜间15℃左右；缓苗浇水后逐渐降低温度，白天保持在15-20℃，夜间10℃左右；定植前进行炼苗，以适应定植场所的温度条件。定植前4-5天苗床浇1次透水，第二天进行挖苗、囤苗。

（3）露地育苗技术在旬平均温度超过10℃的季节，即每年的4-10月份，都可在露地育苗。但是，这7个月的气候条件差异较大，不同月份的苗期管理必须根据当时的气候条件，采取适当的措施。例如4月上、中旬气温仍偏低，为了促进种子出苗发芽，露地苗床在播种到出苗期间以覆盖薄膜为宜。4月下旬到5月下旬气温适宜青花菜种子发芽出土，播种后到出苗期间苗床上可以覆盖苇帘，起保墒作用。而6-8月高温多雨季节，除了播种后到出苗期间在苗床上覆盖苇帘遮荫降温外，还要防止整个苗期受日光曝晒和暴雨冲刷，需要采用遮荫育苗。同时苗床要设在排水好的地块，防止受涝。因此，青花菜的夏季育壮苗在平原地区难度较大，需要认真对待。

露地育苗在苗床整地施肥、播种、苗期管理和分苗方法等方面与保护地育苗技术基本相同。可加设防虫网，防止害虫为害。

2.定植

在青花菜周年栽培当中，保护地栽培比露地栽培的季节还要长，每年从大棚秋延后栽培起，经过冬季的改良阳畦、日光温室和加温温室到春季的改良阳畦和大棚春提前栽培，从定植到主花球收获完历时9个月。露地栽培包括简易覆盖栽培在内，从3月中旬小拱棚定植到秋露地栽培收获完主花球，历时也有7个多月。由于保护地和露地栽培交错重叠进行，全年共有十几茬，所以每月都有青花菜进行定植。

（1）整地施肥前茬作物拉秧后，及时整地施入底肥，露地每亩圈肥4-5立方米；保护地需要增施，每亩圈肥6-7立方米并施加一些速效肥，每亩尿素15-20千克。底肥施用采取普施与沟施相结合的方法。圈肥结合翻地普施，化肥结合做小高畦时施入，小高畦的距离一般为100厘米，有条件的宜采取地膜覆盖。

（2）密度根据所用的品种掌握栽培密度。一般早熟种，如里绿的株型较小，可适当密植，平均行距50厘米，株距40-45厘米，每亩栽3000-3200株。株型较大，侧枝发达的品种，宜稀些，一般行距55-60厘米，株距50厘米左右，亩栽2200-2400株。