七、采收晾晒

我区一般进行一次性采摘，在果实充分红熟、红果达90%以上时，即可进行采收，避免挤压椒果，破坏蜡质层。及时摊晒，不能太厚，做到勤翻，晒干后作堆，盖好棚布，分级装袋。