缓苗期，室内适宜气温白天28～30℃，夜间20～25℃。开花坐果期，室内气温白天25～28℃，夜间18～22℃。10月后温度白天26～28℃，夜间15～18℃，温室内相对空气湿度以60%～80%为宜。深冬前（即12月下旬前），以调温壮秧为主，草苫揭盖以温度为依据，白天保持25～30℃，夜间15～17℃。深冬间（12月下旬至2月上旬）为年内温度最低的季节，以保温为主，注意灌水和适当放风，防止室内湿度过大而发病。白天中午达到35℃，可短暂的放风，以白天的积温来提高夜间温度；夜间最低温度要保持在10℃以上，可加厚覆盖物或雨天在草苫上盖旧膜来解决。深冬后（2月中旬后），气温回升，适温白天25～30℃，夜间15～18℃，逐渐加大通风量。进入春季后，随着天气转暖逐步打开边缝，加大通风量和延长通风时间。

    5.2肥水管理 彩椒定植后至结果前，一般不需施肥，只需供清水。定植后高温期每周浇水1～2次，保持基质湿润。彩椒呈阶段性坐果，一般每2层果追肥1次，当上部坐果、下部椒开始膨大时，开始追肥，水肥齐攻，催果壮秧。可在槽内株间撒施肥料，将消毒鸡粪研碎，以100g/株均匀撒在离根5cm以外的周围。也可窝施，施后稍覆盖，然后浇水。阶段采收后，可随滴灌水追施尿素8kg、硫酸钾5kg以促进营养生长。彩椒生长盛期，进行叶面追肥，用0.3%的磷酸二氢钾溶液均匀喷雾。

    彩椒高产，需水量较多，槽式栽培，滴灌适于少量多次灌溉，11月～翌年1月适当减少浇水量，每7～10天灌水1次。深冬季节要控制浇水，滴灌一次不可滴的过多，以免湿度过大；走道的地面用地膜覆盖，或用草木灰、干草（要灭菌）覆盖。2月中旬以后，气温升高，植株蒸腾量大，可增加浇水次数，直到拉秧前15天停止。生长后期，在加强肥水管理的同时，及时摘除病叶、老叶、黄叶，改善通风透光条件。

    5.3光照管理 定植后至开花座果前，在加盖防虫网的基础上，晴天时10∶00～16∶00，在棚室上面覆盖40%～60%的遮阳网。9月中下旬至10月上中旬是开花坐果高峰期，依据天气变化调整遮阳网和防雨膜的使用，以利坐果。10月中下旬扣棚膜，11月上旬加盖草苫。遇到连续阴雨雪天气，中午前后要揭苫见光。

    5.4植株调整 吊绳吊蔓栽培：在日光温室植株上方距畦面2.0～2.5m处沿畦方向按行分别拉2道10号铁丝，每棵植株上方用吊绳拴在铁丝上。双干整枝：选择2个健壮对称的分枝成Y形作为两个主枝，除去其它多余的分枝。Y形两主枝的侧枝上除去其顶花芽仅保留1叶1花1果。以后每周整枝1次，整枝方式不变。随着植株生长，茎秆不断缠绕在吊绳上。为保证植株营养生长旺盛，应及早疏掉门椒。

    保花保果：为提高坐果率，花期用加入50%多菌灵可湿性粉剂的20～30mg?kg～1的防落素喷花。

    6、病虫害防治

    病害主要有白粉病、灰霉病、疫病等真菌病害。应加强管理，及时打掉底部老叶、病叶，及时清除病果及病残株。

    白粉病：用硫磺发生器来防治。硫磺发生器对白粉病的防效几乎为100%，对灰霉病有95%的防效，一只硫磺发生器可防治棚室面积150平方米，使用时只需在夜间闭棚通电加热3～6小时，次日早晨停止加热，开棚通风即可。

    灰霉病：发病初期用10%速克灵烟剂，每667平方米每次250g熏棚，或喷花时在生长调节剂中加入0.1%的50%速克灵可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂。

    疫病：用58%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液、艾菌托粉剂500倍液喷雾。虫害主要有蚜虫、温室白粉虱等。

    物理防治：①在温室放风口设置防虫网；②黄板诱杀（在温室内，每20平方米挂一块黄板，规格0.40m×0.25m）。自制黄板：取一定大小的纤维板或硬纸板，涂成黄色，再涂上一层粘油（可使用10号机油加少许黄油调匀），每20平方米设置一块，7～10天重涂一次。

    化学防治：防治蚜虫用22%敌敌畏烟雾剂晚上闷棚熏杀，或用25%阿克泰、10%吡虫啉2000～3000倍液喷雾，喷药时注意喷嘴对准叶背面，将药液尽可能喷射到蚜体上。白粉虱可用25%扑虱灵、稻虱净可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾防治。

    7、适时采收

    彩椒座果后20天左右果实长大，但皮薄味淡，一般在开花后40天左右，果实长大，果肉变厚、果皮变硬时为采收适期。采收时用剪刀从果柄与植株连接处剪下，勿用手摘，以免损伤植株，感染病害。