（3）前期管理。门椒开始采摘后，第2～3层果实开始膨大，并陆续达到采收标准，以上也将开花坐果。到第3层果实采收为采收前期。前期产量高低和收获的早晚，对产值影响很大。

    通常1周浇1次水，每次采收后要结合浇水追肥，本着“少吃多餐”的原则，一次追肥尿素7～8kg。遇到雨水比较大的时候，注意排水。因为高温多雨易发疫病、软腐病、青枯病，要提早预防。

    （4）中期管理。4月10日至7月20日是中棚甜椒的采收旺季，产量产值大部分在中期定位。此期管理需掌握以下几点：果实采收要认真，从减轻植株负担出发，只要达到采收标准，立即采摘。采1次果，浇1次水。水不要太大，根据地力和甜椒的长势，随水适当施肥。若叶色变浅变黄，可于傍晚喷洒5%尿素或0.3%的磷酸二氢钾。及时防治蚜虫、红蜘蛛等害虫。

    （5）后期管理。甜椒一般情况下，不易度过梅雨季节，管理得当的情况下可以度过。到8月25日以后天气会变得十分有利于甜椒的生长发育，植株开始繁茂起来，开花增多，坐果率明显提高，菜农称之为“秋发”。伏后甜椒形成第2次产量高峰期，需要隔7～8天浇1次水。在处暑、白露、秋分3个节气时要随水追肥或施人粪。每次追肥后隔3～4天再压1次清水，在霜降前将所有果实一律摘完，免遭霜冻，进行秋耕晒地。

    5.主要病虫害防治

    （1）疫病。用75%的百菌清600倍液或者64%的杀毒矾400倍液、40%的疫霜灵200倍液进行叶面喷施，5～7天1次，连续2～3次。

    （2）青枯病。此病在雨后天晴易发，随水传播，造成大面积传染。发现病株后首先用生石灰围一围，浇地时每667平方米用3kg硫酸铜随水冲入。14%络铵铜300倍液，77%可杀得500倍液，72%农用链霉素400倍液，7天1次，连续喷3～4次。用50%敌枯双800～1000倍液灌根，10天1次，连续灌3～4次。