我国甜椒设施栽培面积约20万公顷，约占设施蔬菜总面积的14.5%。尤其是近几年彩色甜椒的栽培面积逐年增加，极大地丰富了城乡居民的菜篮子。但在生产中存在品种选择不当、栽培措施不力、病虫害防治不过关等问题，使得甜椒设施栽培采收期短、产量低而不稳。正确掌握温室甜椒越冬长季节无公害丰产栽培技术可使其生长期长达一年，采收期达10个月，每667平方米产量可达8000kg以上，经济效益显著，现将栽培技术总结如下。

    1 选择优良品种

    目前生产上可选进口品种，如玛祖卡、卡地特、佐罗、红英达、白公主、桔西亚、紫贵人、黄欧宝、考曼奇及国产水晶系列品种，这些品种生长势旺、耐低温、抗逆性强、果大肉厚、果色亮丽、高产。

    2 播种育苗

    2.1 种子处理

    ①温汤浸种 用50～55℃的热水浸种15～20min，边倒种子边搅拌，水温下降后再加入一些热水，可杀灭种皮表面的病菌，注意不要烫伤种子。

    ②药剂处理 用10%磷酸三钠液浸种20min，捞出冲洗干净后催芽可防病毒病；用种子重量0.3%～0.5%的福美双拌种能杀灭多种病菌；用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h，洗净后晾干催芽可防疫病及炭疽病。

    ③干热消毒 先晒种，使种子含水量降到7%以下，置于70℃恒温箱中处理72h，取出后催芽，可预防多种病害。

    2.2 催芽

    处理后的种子冲洗2遍后放在清水中浸种8～10h，沥干后放在干净的容器内，上盖干净的湿纱布和薄膜，在28～30℃下催芽，每天用温水冲洗1次，4～5天待种子有80%露白时播种。

    2.3 播种

    可采用轻型基质在穴盘或营养钵内育苗，基质配制方法：草炭∶蛭石＝3∶1（体积比），每1立方米基质加三元复合肥1.5kg、烘干消毒鸡粪10kg，50%福美双可湿性粉剂、25%甲霜灵可湿性粉剂等量混合剂20～30g混匀。6月中旬，在育苗盘（钵）内装上80%营养基质，摆放在农膜上，不与土壤接触。喷足底水，待水下渗后，每穴（钵）内播1粒催好芽的种子，上覆约1cm厚基质，播完后上盖一层地膜保湿。

    2.4 培育壮苗

    壮苗标准：苗龄30天左右、幼苗5～8片叶、株高10～12cm、茎粗0.3～0.5cm、株幅6～8cm。为达到以上标准，播种至齐苗阶段，基质温度应控制在 20～25℃，气温白天在30℃左右，夜晚在25～28℃，有60%种子拱土时及时揭除地膜；出苗后基质温度在18～22℃，气温白天在25～28℃，夜晚在20～25℃，可通过遮阳网，喷淋基质降温保湿。穴（钵）基质体积小，一般1～2天喷1次水，每次以喷透基质为宜，晴天中午应喷水降温。育苗床上要设置银灰色防虫网棚和遮阳网，可有效阻止有翅害虫入侵。蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或1.8%阿巴丁乳油2000倍液叶面喷施防治，棚内张挂黄板诱杀成虫。苗期易发猝倒病，可用25%甲霜灵800倍液喷雾防治。

    3 定植

    前茬作物收获后及时将植株残体清理干净，销毁或深埋处理。尽早深翻土地晒垡，结合精耕，每667平方米施腐熟优质厩肥10立方米、烘干消毒鸡粪500kg，同时在土层内加入DD混剂等，可有效消灭土层中的病菌和虫卵，减少土传病虫害，然后作成宽60cm、高20cm的垄，垄间距70cm，作垄时在垄下667平方米施三元复合肥50kg，垄上覆银灰色地膜。7月中旬宽窄行定植，宽行80cm，窄行50cm，株距35cm，每667平方米定植3000株左右，随定植随灌水。

    4 定植后管理

    4.1 前期管理

    定植后温度较高，盖遮阳网降温，保持气温白天28～30℃，夜间20～25℃；开花坐果期，气温白天25～28℃，夜间18～22℃。高温期每周可浇1次水，可在花期随水追施尿素5kg。疏掉门椒、对椒或及早采收，8月果实膨大到3cm左右时，开始追肥，水、肥齐攻催果壮秧。每667平方米追施复合肥15kg、磷酸二铵20kg。幼苗50cm左右时开始用绳子吊蔓，植株留一生长健壮枝，其余侧枝留2叶1花后除去顶部花芽。为提高座果率、促进果实快速膨大，可人工辅助授粉或用20～30mg/L防落素喷花。