大白菜是喜凉爽气候的蔬菜,多在秋季栽培,供应冬春两季市场,号称“半年菜”,也是老百姓的当家菜。近年来随着人们生活水平的提高和保护地蔬菜突飞猛进的发展,瓜果类蔬菜基本达到周年供应。因此,冬、春季对大白菜的需求量下降,秋季大白菜生产面积呈现减少趋势,而夏、秋季对大白菜却有了一定的需求。针对这一现象,国内外有关科研人员专门培育出适合春、夏季生产的大白菜品种,以满足这一需求。
春播大白菜与秋播大白菜相比,生产上存在的主要问题有以下两个方面:
第一,春播大白菜整个生长期所经历的气候变化是温度由低到高逐渐上升,雨量由少到多;而秋播大白菜所经历的是温度由高到低逐渐下降,雨量由多到少;两者变化恰恰相反。就大白菜本身的生长发育规律而言,秋季的这种气候条件变化更适合其生长。苗期温度较高、雨量较多,有利于苗的生长并形成健壮的莲座叶,后期温度下降,气候凉爽,有利于形成结球。春播大白菜,苗期温度低而生长缓慢,后期温度升高,对结球不利。因此,必须选用适合春播的大白菜品种,不能随意选用秋播大白菜品种进行春播。
第二,大白菜在任何一个生长时期,如果经历一定时间的低温(0℃~10℃,20天左右),加上长日照条件,就会抽薹开花。秋播大白菜直到生长后期才遇到低温条件,这时大白菜已经进入结球期,未到低温条件满足,结球已经形成,而且日照长度变短,不能满足抽薹开花的要求,因此秋播大白菜一般不会抽薹开花。而春季种植大白花,从种子发芽到幼苗期,外界温度都符合抽薹开花的要求,加上后期长日照,大白菜不等形成结球即抽薹开花。
针对上述问题,必须采取相应的措施来解决未结球先抽薹问题,以达到获得结球的目的。
(一)选用适合春季栽培的品种
近几年,国内外一些育种单位陆续推出了一些适合春种的大白菜品种,国外的有“春大将”、“春夏王”等,国内的有青岛的“鲁春白一号”、河南的“豫春一号”等,可根据需要进行选用。据试验,天津的“津白56”在天津地区春种,已获得成功,可进行小面积试种。这些品种的共同特点是冬性强,也就是说它们抽薹开花所需要的低温时间较长,在春季种植不容易出现未结球先抽薹现象。
(二)适期播种
春种大白菜的播种期非常重要,播种过早,外界气温过低,不利于发芽出苗和幼苗生长,使幼苗长时间处在低温下,反而有利于抽薹。播种过晚,后期温度过高,对结球不利。因此,应根据当时的气候条件,严格掌握播种期。原则是在日平均气温达到13℃的日期前15天,即为适宜的播种期,也就是说,播种后,大白菜在日平均气温13℃以下生长的时间不超过15天,就不容易发生未结球先抽薹现象。天津地区的适宜播期在3月中下旬。
(三)播种方法
1?开深沟直播加盖地膜
为了改善田间小气候条件,提高地温,保持土壤湿度,有利于大白菜发芽、出土及幼苗生长,可采用下列方法播种:
(1)开沟:在翻耕整好的宽1米的畦上开条深15厘米的沟。如果土壤墒情好,则可以不浇水;否则,在沟内浇足底水。
(2)撒籽:在沟内均匀撒播种子,使种子尽量稀一些。播种量要少于秋播用种量,但要注意均匀,使出苗后长到3片~4片叶之前不必间苗,也不至于太密影响生长。撒籽后,在沟内覆盖1厘米厚的土,稍加拍打即可。
(3)盖地膜:在畦的两边开浅沟,覆盖地膜,用土压实,注意四周要绷紧,使大白菜出苗后处于类似小拱棚的环境中。
2?育苗移栽
为了避开外界低温的不良影响,有条件的可采用温室育苗的方法,也可采用阳畦育苗。温室育苗,温度可以人工控制,受外界温度影响较小,但定植以后仍然会受外界低温影响。因此应根据定植期来确定播种期,不可盲目提早。如果播种过早,苗长到可以定植的大小时,外界温度仍然较低,定植后,不仅影响生长,而且使大白菜经历一段时间的低温后早抽薹,所以,一定要严格掌握播种期。在温室条件下,从播种到长至5片~6片真叶时,需要30天左右。
阳畦育苗受外界温度影响较大,播种时期的确定除了考虑定植后会受到一段时间的低温影响外,还要考虑在阳畦育苗期间也会受到低温影响,这两个阶段处在13℃以下的累计时间也不要超过15天。阳畦育苗,从播种到长至5片~6片真叶。需要40天左右。应根据这些因素来确定播种期。
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