选择地势高、排水好的地方,沿东西向挖一条宽1米、长3米、深1.2米的坑。坑的东西两端各留一个通气孔。其中一端留出口,坑顶用玉米秸铺盖好,再覆盖约12厘米厚的土。将选好的茄果柄把朝下一层层码放,果柄插在果层的间隙中,以免刺伤茄果。码5层,茄果后,果顶上覆盖牛皮纸,将坑口堵上,使坑内温度维持在5℃~8℃。若温度低于5℃,在坑顶加土保温。在贮藏期间要勤检查,发现病果或腐烂果,及时剔除,这种方法可贮存茄果40天~50天。
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