巨野大枣又名核桃纹大枣,据记载已有四百余年的栽培历史。
巨野大枣以其品质好,历史上曾把红枣加工成焦枣作为贡品向朝内进贡。该品种个大,颜色鲜艳,外形美观,单果重20克左右,大者可达25克,成果为紫红色,果皮薄且坚韧,果肉厚,质地紧密,含可溶性固形物31%~34%左右,干制率60%~62%。核较小,短纺缍形,核纹较粗深,多无种仁,最宜于加工乌枣和红枣。红枣含糖量74%~76%,含酸量0.8%~1.4%。成熟期为9月上旬,采收期遇雨不裂果。干制品极耐贮运,在上海、南京等大城市非常畅销。
巨野大枣对土壤适应性强,较耐盐碱和瘠薄,粘土地、沙质土均能生长良好。繁殖多采用断根分株法,不需嫁接,仍能保持母树的优良性状。近几年又采用酸枣嫁接繁殖,提高了出苗系数。
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