拉枝的方法要得当，否则极易造成树体结构混乱。拉枝的方向，以同主枝、亚主枝呈直角为宜。侧枝的分布要均匀，叶片就很少重叠，透光性就好；其他管理作业也易于操作。拉枝的角度，着生果实的部分以保持水平为佳，前端的发育枝则要上仰45度，以利于新梢的生长。原则上，强壮的枝角度向下压；而弱枝要向上提。