有的枇杷园采用开心圆头形进行整形。方法是：在离地面30～50厘米处留3～4个主枝，其余枝条去掉或留部分作辅养枝。第二年再留一层3～4个主枝，然后截顶，使植株空心，形成开心圆头形。这种树形，树体较矮，便于操作管理；主枝少，结果枝多，产量稳定。

    2.修剪。在枇杷每次抽梢3～5厘米长时要进行抹芽，选留方位好、生长粗壮的新梢2～3条，抹去其他多余的幼梢。修剪一般在采果后马上进行，主要是剪去枯枝、病虫枝、衰弱枝、下垂枝，短截或回缩采果枝，疏除徒长枝。剪口要平，去除弱枝留强枝，回缩多年生的枝条，刺激潜伏芽萌发，重新形成树冠。

    五、及时疏花、疏果和套袋

    大果枇杷在桂中地区栽培不但花穗多，每穗的花朵多，而且坐果率高。若任其自然开花结果，结果量很大，果实大小参差不齐，商品性差。所以疏花疏果是保证连年稳产和果实整齐一致的关键措施。

    1.疏花穗。在花穗已明显但尚未开花时进行。一个枝条上有4穗者，疏去1～2穗；有5穗者疏去2～3穗。去外留内，去迟留早，去弱留强，树冠上部多疏。疏去花穗总量的40%。

    2.疏花蕾。疏花蕾的时期在大多数花已开时为好。用手摘除花穗顶部和基部的枝轴，只保留中下部3～4个枝轴。

    3.疏果及套袋。桂中地区疏果时期以残花落尽，幼果有蚕豆大小为宜。大五星、龙泉1号品种每穗留3个果，早钟6号留4个果，留下来的果应大小一致。疏果后即行套袋，套袋前1天喷农药防治病虫害。纸袋用牛皮纸制成长254米、宽22厘米，袋角留有通气口。套袋时一穗一袋，用塑料绳扎紧袋口，叶子不要包入袋中。

    六、防治病虫害

    桂中地区大果枇杷的病害主要有叶斑病、炭疽病、枝干腐烂病等。防治的措施是：加强肥水管理，及时排水与抗旱，清除园内落叶，减少病源。发病初期喷70%甲基托布津800倍液或65%代森锌500～600倍液。虫害主要有枇杷黄毛虫、梨小食心虫、天牛、枇杷舟蛾等。防治措施：发现幼虫时，用90%敌百虫1000倍液或20%杀灭菊酯4000倍液喷杀。