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葡萄贮前的准备


    1、适宜的贮藏条件。在温度为-1℃-0℃,相对温度90%-95%,氧气2%-4%,二氧化碳3%-%5的条件下,一般可贮存5个月左右。

    2、药物处理。果实经二氧化硫处理后可防止在贮藏过程中真菌侵染所引起的腐烂。具体方法有下列3种:

    ①重亚硫酸盐释放法。按葡萄重量的0.3%和0.6%分别称取亚硫酸氢钠和无水硅胶,二者充分混合后,分装于若干个小纸袋内,然后分散1.5个月换一次药袋。

    ②硫磺燃烧法。把包装好的葡萄堆成垛,罩上塑料薄膜罩,每1立方米的空间使用2-3g硫磺充分燃烧,熏蒸20-30min,然后开罩通风。在熏后15d后再熏1次,以后每隔1-2个月熏1次。

    ③二氧化硫气体法。将葡萄装箱垛好后,罩上塑料薄膜罩,充入二氧化硫气体,二氧化硫的体积占罩内体积的0.5%为宜。熏蒸20-30min,然后开罩通风。以后每隔15d熏蒸1次,二氧化硫的浓度可降到0.1%-0.2%。

    3、库房消毒。用1%的福尔马林、1.5%-2%的氢氧化钠或10%的配后放置一昼夜的漂白粉喷洒消毒。


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