一、保鲜法。1.赤霉素保鲜法:香蕉采收前20~30天,用50×10E-5的赤霉素溶液喷洒1遍,收获后在包装时以 20%多菌灵溶液洗果。此法保鲜效果较好,且能控制香蕉炭疽病。2.过氧化钙保鲜法:将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉装在容器内,能使香蕉存放60天仍保持青硬,对于运销北方十分有利。
二、香蕉催熟。1.乙烯利催熟法:将收获后的香蕉放入乙烯利溶液中浸一下,取出晾干,放置在室内一段时间即可成熟。使用药液的浓度可根据温度来调整:室温25~30℃时,浓度为0.07%~0.1%(40小时后成熟);室温20~24℃时,浓度为0.15%~0.2%(60小时后成熟);室温17~19℃时,浓度为0.2%~0.3%(70小时后成熟)。2.线香烟熏法:把香蕉排放在较密闭的房间内,在房内点燃若干束线香,让烟雾弥漫。如少量催熟,可将香蕉放入缸中,最好能加入一把鲜苦楝树叶,然后在缸中点燃几支线香,隔天再点1次,10天后即可成熟。此法催熟的香蕉,颜色金黄,味道清甜可口。
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