桃树原产于气候干燥地带，能耐旱而怕水淹，园地短期积水即会引起植株死亡；排水不良或地下水位高的果园，也能引起根系早衰，叶片同化作用降低。

桃树虽喜干燥，但在生长期仍需要充足的水分。土壤水分不足，会造成根系生长缓慢、停止。在枝条迅速生长期和胚仁形成、果核形成初期时缺水，则容易引起枝条生长弱，叶片发育不良，果实不易膨大和落果。土壤含水量在20%-40%时，桃树生长表现最好。

桃树是喜光果树，光照强度对其新梢生长和果实发育有重要的影响。成龄桃园树冠大，各部位受光照条件不同，在光照充足的部位，新梢生长强，枝条粗壮，花芽多而饱满，果实发育好，品质佳；而在树冠荫蔽处，因光照不足，新梢细弱，枝叶易枯，结果部位逐渐外移，花芽少而瘦瘪，果实品质差，产量低。光照对果实品质如甜、酸味和着色极有影响，光照不足的地区果实小，糖度低，着色差。我国北方晚熟桃果形大、风味甜，与其成熟期天气晴朗、阳光充足大有关系。