特种黑大麦新品种赣大麦1号是以引自秘鲁的的Lima黑大麦为母本，与般麦2号杂交选育而成。自1995年连续4年江西省多点示范，特别在滨湖、红壤旱地和水田大面积生产示范中，均表现适应性强，早熟、抗病、品质优良，麦芽品质达国标。2000年4月通过江西省农作物品种审定委员会审定并命名。

　　特征特性： 属二棱皮大麦2n=14。成熟时穗轴不碎断。介小穗全部不育。穗及内外秀和长齿状芒均黑色，籽粒有秀亦呈黑色，具有母本近缘野生黑色基因显性性状。幼苗直立。叶色浓绿。苗期生长势强，分蘖力中等，成穗率高。全生育期165天。株高100厘米，茎秆粗壮。穗长方形。长芒。每穗实粒数21.6，千粒重42.5克。至蜡熟期，穗、颖壳和芒及籽粒均逐渐由黄绿色转为黑色，故又称赣黑大麦。早熟。高抗白粉病和赤霉病。

　　品质优异： 籽粒黑色有光泽，含粗蛋白11.17%，粗脂肪8.77%，粗纤维6.63%，硫胺素3.51mg/kg，核黄素2.44mg/kg，钙701.4mg/kg，均优于普通黄皮大麦。籽粒含硒74.4mg/kg（64.0―81.4mg/kg），比普通黄皮大麦和涉麦含硒量高105.5%，含赖氨酸0.4999%，比黄皮大麦高7.9%。有14种氨基酸组份含量优于普通大麦。氨基酸总量提高2.59%。

　　麦芽品质优异。产品制表中试由钱江蜱酒集团协作，麦芽粗蛋白质11.36%，比黄皮麦芽高15.8%，亦比黑米和大米分别高46.39%和16.99%。麦芽的微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Na均比黄皮麦芽含量高，其中Fe、Zn分别高393.67%和48.02%。

　　麦芽产品质量检测达到或超过国标优级或1级。麦芽色度及麦汁色度以及后酵液色度均达到较理想的黑啤、红啤色度。麦芽的氨基酸总量为10.74%，比黄麦芽高21.22%。测试16种氨基酸含量，有15种组份含量明显比黄麦芽高10.34%―60.53%，具有名牌产品的高营养水平。

　　适宜地区及栽培要点： 江西省赣中北及滨湖地区，以及我国醅地区春种为宜。属早熟型，比普通黄皮大麦早熟7―10天。一般用种量120―150千克/hm2。行距20―25厘米，条播。施足基肥冬前攻壮苗。返青后高速群体结构，后期防早衰。做好春季清沟排渍和防治病虫害工作。成熟后期当全田呈一片黑色即达成熟期，适时收获，脱粒晒干，并注重防雨霉变影响籽粒品质。