根据您的描述有可能是水稻稻曲病，又称青粉病、伪黑穗病，多发生在收成好的年份。在我国各大稻区均有发生。随着一些矮秆紧凑型品种的推广，此病发生愈来愈突出。病穗空秕粒显著增加，发病后一般可减产5%～10%。

　　症状  稻曲病仅发生在穗部的单个谷粒，少则1～2粒，多则每穗可有10多粒。受害粒菌丝在谷粒内形成块状，逐渐膨大，使颖壳张开，露出淡黄色块状物，逐步增大，包裹全颖，形成比正常谷粒大3～4倍菌块，表面平滑，最后龟裂，散出墨绿色粉末。

    病原  Ustilaginoidea uirens (Cke)Tak，真菌，属子囊菌亚门，绿核菌属。病菌在24～32℃发育良好，厚垣孢子发芽和菌丝生长以28℃最适，当气温低于12℃或高于36℃则不能生长。

    发病特点  该病菌以菌核落入土内或厚垣孢子附在种子上越冬翌年7―8月菌核开始抽生子座，上生子囊壳，其中产生大量子囊孢子和分生孢子，并随气流传播散落，在水稻破口期侵害花器和幼器，造成谷粒发病。

    一般大穗型、密重穗型品种、晚熟品种发病重；偏施氮肥，穗肥施用过晚，造成贪青晚熟发病重。淹水、串灌、漫灌是导致稻曲病流行的另一个重要因素，在抽穗扬花期时遇多雨、低温，特别是连阴雨，发生重。