荫棚层架式栽培以选择中低温型或低温型，抗逆性强，子实体单生，子实体组织致密，韧性好，盖面鳞片多的香菇菌株为主。目前主栽品种有长菌龄的939、9015和135三个品种和短菌龄的申香10号、98411、9015和939系中温型中熟菌株，135系低温型迟熟菌株，子实体中至大叶型，花菇率高，但抗逆性不及9015和903，耐高温能力差，最适出菇温度为10～15℃，从接种到出菇需180天以上。申香10号为中温型菌株，菌龄60～70天；菌丝生长适宜温度为20～25℃；出菇适宜温度为16~20℃；子实体大型、圆整，色适中，肉厚紧实，柄短；对温差要求相对较高，初步观察耐日温差8℃以上；喜光，出菇管理阶段可给予较强的阳光。98411为中低温型菌种，菌龄70天左右；子实体中大型，圆整。