2.2社会化组织水平低，加工龙头企业数量少、规模小，加工转化率较低，缺少起带动作用的龙头加工销售企业。

    2.3生产投入不足，生产水平低。由于各方面原因，食用菌发展势头保持不住，个别地方出现了先发展、后萎缩的现象。

    2.4标准化栽培程度还比较低，技术相对落后，产品质量参次不齐。因此，在产品优势和产业优势上有待进一步提高和完善。

    2.5菌种良繁体系不健全，所需菌种均为菇农自繁或由食用菌生产大户生产供应，还没有一个菌种繁育、检测中心，影响了品种更新换代和优良品种的引进、繁育、推广，对生产和市场上急需的新品种、新技术、新工艺缺乏有效的技术支撑。

    3 发展对策

    3.1树立品牌意识，实施品牌战略。在食用菌发展中，当前应积极申报新品牌，大力发展名优特产品，实施品牌战略，强化联合意识。对现有品牌产品通过深加工、精细加工，形成初级到深加工的系列化产品，增强影响力，使之成为知名品牌、著名品牌，以品牌效应来带动食用菌产业发展。

    3.2应进一步推行标准化生产，标准化是提高食用菌产品质量的可靠保证。当前应注意引导菇农在源头栽培环境、栽培原料、菌种以及采摘保鲜、加工、贮存、运输等方面，特别是在防治杂菌和病虫害中少用或不用化学制剂，注意产品的内在品质，实施规范化、标准化生产。

    3.3继续加大对食用菌生产的投入，政府在实施种植业结构调整中，应积极引导，合理规划，因地制宜发展食用菌生产。采取政府投入、多渠道、多途径、多元化食用菌产业投入，降低成本，生产出质优价廉的产品，是加快发展食用菌产业的关键。

    3.4要保持发展食用菌产业优势，必须有优良品种。当前，良种已成为国际竞争的焦点，要使唐县食用菌在国内、国际市场占有率逐年提高，必须搞好良种的引进和繁育工作，要紧紧依托科研院所引进、试验、示范一些优质品种。同时要推广高产栽培技术，对国际市场走俏的品种要合理规划、科学示范、规模种植。

    3.5在组织食用菌生产的同时，应大力扶持加工企业。根据市场需求，因地制宜地开发生产食用菌系列加工食品，如盐渍品、干品、休闲食品、药用食品、美容食品、保健食品等，满足市民多元化生活的需求，实现产品就地加工增值。将优质的食用菌产品变成各种各样集方便、食用、营养、保健于一体的优质食品，努力挖掘外销渠道，积极参与国际竞争，实现食用菌产品的科技含量和附加值。