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绿色食品肉猪产业化配套生产技术



  
  2.3 绿色配合饲料成份 绿色玉米,60%~65%;绿色豆饼,15%~20%;绿色膨化米糠,4%~6%;绿色小麦麸,4%~6%;磷酸氢钙,1.2%;石粉,1.2%;食盐,0.5%;氯化胆碱,0.07%;核心饲料添加剂,l%~3%。其中绿色原料成份占97.3%
  
  2.4 绿色核心料成份 糖萜素、中草药添加剂、维生素添加剂、微量元素添加剂、限制性氨基酸和酶制剂等。
  
  3 绿色肉猪饲养管理
  
  3.1 选择仔猪品种 农户饲养的商品仔猪有两种来源,第一,自繁自养,自己饲养种母猪,选择公猪配种,自留仔猪饲养。第二,购买公司繁育体系内的仔猪。从发展的角度公司提倡自繁自养,公司为农户提供种母猪,配种时提供种公猪,将农户作为繁育体系的最后一级,加快肉猪的良种化改良进程。要求签约的仔猪为二元、三元或配套系商品仔猪。从提高瘦肉率的角度考虑,公司引进pic祖代配套系,现已建立各级繁育体系,并推广应用。另外,利用东北民猪优良的肉质性状的工作也在进行中。
  
  3.2 饲养管理技术在饲养管理方面,要求农户认真执行《绿色猪生产技术操作规程》。此《规程》根据《绿色食品动物卫生防疫准则》和《绿色食品肉猪饲养管理技术规范》编写。
  
  3.2.l 定期进行舍内外环境和用具的消毒。选择高效低毒的消毒剂,每周对圈舍环境消毒一次,用具消毒二次。对产仔的母猪和产房更要注意彻底消毒。
  
  3.2.2 饲养商品杂交猪,不断改进猪肉品质,以满足绿色食品不但安全,并且优质的要求。
  
  3.2.3 绿色肉猪的饲养是以围绕绿色饲料正确使用为核心的技术,采取限量的采食方式,视具体情况每日饲喂3~4次,防止肉猪过分采食引起下痢,绿色饲料已形成商品化系列饲料,应在现场技术人员的帮助下,正确选择饲料品种,如针对不同的猪种,选择不同种类的饲料。每天都要给猪充足的饮水,提倡使用乳头饮水器饮水。绿色饲料的保存应做到防潮、防霉、防鼠、防污染。
  
  3.2.4 采用阶段饲喂法,掌握不同阶段的饲养管理技术。每一种类饲料,都有仔猪、中猪和大猪料,应根据猪日龄的变化,及时更换不同阶段的饲料。
  
  3.2.5 以粪便无害化处理为中心的环境控制技术。根据(规程)的要求,农户每天必须清理环境卫生,每户必须建适合饲养规模防渗的贮粪池,每公斤粪、尿大约用2g~5g漂白粉消毒后,贮于地中待腐熟后送到田里。
  
  3.2.6 建立多级多品种的繁育体系。
  
  3.2.7 推广人工授精技术。
  
  4 绿色肉猪疫病防治技术
  
  肉猪的疫病防制,是养好绿色猪的关键环节。首先必须正视现有的猪病,了解本地猪病发生的规律。在此基础上:
  
  4.l 建立完善的疫病防治体系。疫病防治体系由农户、签约兽医、技术部兽医技术人员、巡视兽医车、和县防检疫部门组成。
  
  4.2 根据ny/t472 绿色食品兽药使用准则和ny/t473绿色食品动物卫生准则,制定《绿色食品肉猪疫病防治规程》和《兽药使用规程》。这两个规程是签约兽医工作的准则和约束农户的法规。
  
  4.3 贯彻综合性防疫措施,在实际生产中贯彻以防为主的原则,认真做好卫生防疫、定期消毒和疫苗免疫,综合性防疫措施的核心是疫苗免疫,建立适合本地区的疫苗免疫制度和疫苗免疫程序,并且认真执行,在生产中决不漏掉一户一猪。定期监测几种疫病的抗体变化,以预报某种疫病的发生和指导用疫苗。
  
  4.4 对于发病的猪群,首先执行“绿色”治疗方案,首选绿色食品生产资料的兽药和中成药,其次使用《绿色食品兽药使用准则》中允许使用的11种抗生素治疗。如果绿色治疗的效果不好,为了保护农户的利益,在农户认可的情况下,可以改为普通治疗,但康复后出栏的猪,只能做普通猪回收处理,同时也包括停药期不到40d的猪只。2001年公司和农户签约入栏10万头猪,平均成活率达到94.5%,合格率达97.3%。
  
  5 绿色猪的质量控制
  
  绿色食品肉猪优良的品质,是在质量控制体系严密的控制之下产生的,是在绿色食品肉猪生产基地良好的环境中生产出来的。
  
  5.l 质量控制体系 公司在取得iso 9001质量管理体系认证的基础上,对生产环节建立haccp生物安全保证体系,以确保绿色猪的品质。


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