豆粕中含有大豆球蛋白和聚球蛋白等抗原，可导致断奶仔猪肠粘膜细胞发生过敏反应，进而降低其生产性能(Hansen等，1993；Kats等，1991)。因此人们试图用其它原料替代或降低日粮中的豆粕用量。研究表明，日粮中添加乳清粉(Hansen等，1993)和血浆蛋白粉(Gatnau和Zimmerman,1991；Kats等，1994)能够提高仔猪日采食量和日增重。

　　有关血浆蛋白粉的最佳添加比例报道不一。Gatnau(1993)等认为添加6%的血浆蛋白粉即可获得最佳生长性能。在断奶仔猪早期日粮中添加血浆蛋白粉有利于改善猪的平均日增重，提高饲料转化率。尽管添加6%血浆蛋白粉时饲料转化率明显高于对照组，但综合考虑各项生产性能指标及饲料成本，血浆蛋白粉在断奶仔猪日粮中的添加比例以3%左右为宜（张丽英等，1999）。血浆蛋白粉蛋氨酸和异亮氨酸含量低,因此应注意补充。

　　1.2.3油脂营养

　　脂类在仔猪饲粮中的添加目的是增加饲粮能量浓度。已有研究表明：断奶仔猪日粮中添加脂肪可促进生长，改善饲料利用效率，但也有研究表明断奶后第一周添加脂类效果不明显甚至影响生长，因为断奶后胰脏和消化道内胰脂酶活性分别降30％和60％，限制了脂类的利用，几天后可恢复到断奶前的水平。早期断奶仔猪脂肪利用率较低，但为了更好地制粒和减少粉尘，一般添加量为5~6％。但添加油脂过多会带来一定负效应。乳制品添加比例较高的日粮中通常需添加5%~6%的油，才能达到满意的制粒效果。牛油与豆油（或玉米油）混合添加可改善早期断奶仔猪的日增重、日采食量和饲料转化效率,50%牛油+50%的豆油或玉米油的混合日粮对早期断奶仔猪的生长具有较好的促进作用,其机理在于促进了仔猪的采食(朴香淑等，2001)。

　　1.2.4矿物质和维生素营养

　　钙是猪骨骼发育、牙齿生长和体内代谢所需的重要常量矿物元素。NRC(1988)确定,5~10Kg仔猪钙需要量为0.80%,10~20Kg为0.70%。我国猪营养标准(1987)确定,5~10Kg仔猪钙需要量为0.83%,10~20Kg仔猪为0.64%。早期断奶仔猪使用高铜具有明显的促生长效果,并能提高饲料利用率。仔猪日粮中添加250mg/kg的铜,日增重提高24%,饲料效率提高9%。目前对高铜的促生长机制尚不清楚,一般认为铜具有抗生素的特性,产生类似抗生素的生长效应,故其作用机制可能与其抗菌有关。断奶日粮中锌的作用效果随锌的添加水平、持续时间和锌的形式而异。断奶日粮中添加3000mg/kg的ZnO和ZnSO4,可提高日增重15%~25%,日采食量提高9.5%~14%,仔猪下痢由10%~20%降到5%,死亡率由4.1%降到1.3%。锌促生长并控制仔猪腹泻是因为锌与体内100多种金属酶的组成有关（怀明燕，1998）。砷制剂不但起着补充必需微量元素砷的作用,还具有重要的药理作用。它能促进蛋白质合成、改善肠道细胞代谢、抑制肠道中有害菌生长,起促生长和抗菌作用。资料表明,仔猪日粮中添加50mg/kg~100mg/kg的阿散酸或30mg/kg~40mg/kg洛克沙砷,能有效控制仔猪腹泻、促生长、提高日增重和饲料转化率（尤丽等，2000）。李德发等（2001）报道，断奶仔猪每日摄入0~1.5×104IU的VD3对生长性能和血清钙、磷和碱性磷酸酶无不利影响,但每日摄入1.5×105IUVD3可在12~18d后出现中毒症状,且血清钙浓度增加,无机磷含量和碱性磷酸酶活性降低,生长性能显著降低。VD3添加水平为每天150IU时,动物机体免疫反应较强,且抗体浓度迅速升高;而日粮当VD3缺乏,添加水平过高或为中毒剂量时,BSA抗体生成降低。仔猪在出生1周内可以在体内合成维生素C。多数情况下,仔猪不需要添加外源的维生素C。然而有文献报道,无论是早期断奶仔猪还是正常断乳仔猪,在补料中添加维生素C均可以提高生产性能。并认为,在应激阶段,仔猪合成的维生素C不能满足生长需要（沈佳，1998）。有研究结果表明添加VB1不会提高断奶仔猪的生长性能,然而添加VB6能提高0~14日龄猪的平均日增重和平均日摄食量（赵英会等，2001）。

　　2仔猪饲粮的配制与加工

　　2.1早期断奶仔猪饲粮的配合

　　由于仔猪消化道技能对体温的调节能力和对疾病抵抗能力的特点，早期断奶后，其饲养比哺乳期还困难，通常有一周的甚至停顿期，常称过断奶关。为减轻断奶应激的影响，一定要注意饲粮的配合。

　　根据仔猪消化道发育的情况和容易产生对植物蛋白过敏的特点，早期断奶仔猪饲粮配合不只是按标准保证满足对各种养分的需要，还要考虑仔猪对植物蛋白的适应能力。在我国条件较差的情况下，可从以下几个方面来考虑早期断奶仔猪应激饲粮的配合。