里岔黑猪是山东省优良地方猪种，以其产地和毛色而得名。主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界的胶河流域。里岔黑猪具有适应性强、耐粗饲、繁殖性能好、屠宰率较高、瘦肉较多、肉质鲜嫩等特点，特别是肋骨数较多、体驱较长，拥有地方猪种的独特优点，是华北型猪中的一个宝贵“基因库”。为进一步加快里岔黑猪的推广利用步伐，进一步提高猪肉品质，在生产实践中，我们总结出了利用生物发酵床+运动场饲养里岔黑猪的饲养管理新模式。
1里岔黑猪发酵床和运动场的建设与管理
1.1发酵床的建设与管理
猪舍的总体设计：规范的原生态猪舍一般要求通风采光良好，呈东西走向，坐北朝南，南北可以敞开，采光充分。一般床面距屋梁高度3.5m为宜，屋梁距屋脊高度1.5m。发酵床结构：发酵床为深80—100 cm的池子。它的面积为栏舍面积的70%左右，其余栏舍地
面应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或休息。料槽结构：料槽内部结构似梯形，上口宽35—40cm，下口宽20cm，高10cm，上口的外沿略高于内沿，下口要圆滑，不要有死角。饮水和排水设备：管道要用无毒的材料，乳头饮水器要在整个管道的最低处，每20头猪安一个自动饮水器，距地面距离为10cm左右。饮水台呈斜坡状，饮水处低，靠近床面处高，并在低处有管道向舍外排水。圈舍护栏：护栏分内护栏和外护栏。内护栏指在发酵床上的护栏，高100cm，在水平线上80cm、在水平线下20cm;外护栏高70 cm，最低处距水平线10cm，最高处距水平线80cm。外护栏要以挂钩连接，这样可以省去猪圈小门。发酵池有三种方式：地上式、地下式、半地上半地下式。采用地上式发酵时，猪舍要高出地面0.6—0.8 m左右，发酵床在地面上砌成，要求有一定深度，再填人已经发酵成功的垫料；地下式发酵床是挖下0.6—0.8 m左右，发酵床的周边用砖砌成，再填入已经发酵的垫料；半地上半地下式发酵床，是往下挖一部分在地上建一部分，发酵床的深度保持在0.7-0.9m左右。建造发酵池主要是根据当地的水位来建造。
发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳、锯末、树皮、木屑碎片以及粉碎桔杆等，这些原料占90%．其它10%是提供氮元素的麸皮或者米糠。把菌种和上述垫料均匀的混合后发酵一段时间（5—10天）。猪舍填垫料总厚度约60—80 cm左右，垫料的厚度低于60 cm可以补充垫料，若是在夏天垫料保持在50 cm的厚度就可以了。将菌种、稻壳、锯末等按一定比例混合，使总含水量达到40%左右(注意：干材料也已经含水超过10%)，才能保证有益菌大量繁殖。此时用手紧握垫料，手指缝隙湿润，但不至于滴水。垫料准备好后，在猪进圈之前要预先发酵，使垫料的温度达到50—70℃之间，以杀死病原菌。而50℃的高温有利于乳酸菌、酵母菌、光合作用细菌等益生菌的繁殖。猪进圈前要把床面材料搅翻以便使其散热。
发酵床的日常管理总体与常规养猪的日常管理相似，但应注意：猪的饲养密度不要过大，如果单位面积饲养猪的头数过多，发酵床就不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般每头猪占地1.2—1.5m2；注意床面不能过于干燥，如过于干燥会导致猪的肺炎，可定期在床面喷洒活性剂；入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫；要密切注意垫料微生物的活性，必要时需加活性剂来调节微生物的活性，以保证发酵能正常地进行。
1.2运动场的建设与管理
运动场的建设可以在两栋猪舍之间用围墙连接在一起，圈起来的区域作为猪的运动场。里岔黑猪的运动场。运动场的大小可根据实际情况来决定，一般可以和猪舍相同大小，有条件的可以达到猪舍面积的2～3倍。运动场内可以栽种树木用于遮阳，但每棵树木下面必须用砖垒砌防护围墙，以免被猪啃咬。栽种的树木应以适应于当地生长的、树冠较大的的乔木为主，这样可以在夏季为猪只提供更多的树荫。
每三间猪舍可以留一个和运动场相连接的活动门，以便猪只自由出入运动场。活动门的数量可以根据猪舍内猪只的多少确定，如猪舍较大，存养猪只较多，可以多留几个活动门，以防猪只急于进入猪舍，由于过分拥挤，造成损伤。
运动场不要铺设沥青或水泥，使用土地面更有利于猪的生长发育。猪通过拱土这一习惯动作，可以吸收到土壤中的微量元素，增强体质，满足生长需要。
运动场连接猪舍，猪只可以自由出入，自由活动，不用人为地驱赶，气温太高或太低，或遇到恶劣天气，猪只会自觉地回到猪舍躲避。猪只在运动场自由嬉戏，或拱土觅食，或自由散步，自由自在，怡然自得。但运动场使用时间长了，一由于猪只在上面排泄，地面会比较污秽；二由于猪只有拱土的习性，地面会变得凹凸不平。因此，在运动场管理上，一要注意及时清除运动场的粪便，加强消毒；二要注意平整地面，必要时可以拉人新鲜泥土，也可以用手扶拖拉机翻耕地面，保持地面平整；要注意对运动场树木的管护，防猪只啃咬，及时浇灌，促进其生长。