Stoll（1999）用同位素标记氨基酸测定了一些组织器官蛋白质合成的速度发现，肝脏和胰脏合成速度最快，小肠次之，大肠和肾脏较慢，肌肉和心脏最慢。Bregendahl等（2003）用一次性腹膜内大剂量注射稳定性同位素苯丙氨酸测定了断奶仔猪血浆和内脏器官在不同生理效应时间的FSR，也发现蛋白质合成速度以胰脏最快，大肠低于小肠。见表1。

　　所以，乳猪的营养应更侧重于消化道发育的营养需要，而不同于生长猪的肌肉发育需要。

三、乳猪的消化酶系统发育

　　各种酶活性不同，决定了需要什么类型的日粮；该生理阶段的发育重点，决定了其营养需要的差异。

　　仔猪消化酶的分泌及其类型取决于仔猪的年龄、体重和日粮。虽然吮吸奶乳猪可以有效的分泌消化初乳和奶产品的消化酶，但其分泌消化更复杂的植物和其他动物产品的酶不足。随着仔猪的长大，其分泌消化植物和其他动物产品中复杂蛋白和淀粉的酶的能力不断加强。

　　仔猪消化道及其酶系统的发育健全有一个过程，大量资料表明，仔猪出生后前2周胃蛋白酶的活性较低，以后随周龄增加而迅速升高，胰腺及小肠刷状缘酶系的发育必须在仔猪达到6----8周龄时才趋完全。早于3周龄的仔猪肠道黏膜消化吸收功能以及肠道对抗外源刺激（如饲料抗原）的免疫功能还没发育完全，综合AKP 、ANAE的结果发现，断奶越早，仔猪小肠黏膜受伤程度越大，小肠对营养物质的消化能力越差，最终影响仔猪的生长（顾宪红，2000）。