发酵床养猪的技术原理与应用
微生物五大共性
1.自然界中的生物，从植物到动物，从单细胞的微生物到多细胞的高等生物，都是由细胞组成的。细胞都是由地球上的化学元素组成的。科学家通过对多种微生物细胞的化学组成分析得知，微生物细胞的化学组成与其他生物大体相同，也是由C、H、O、N、P、S以及其他一些需要量极少，但却是生物生命活动必需的微量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Ni等元素组成，其中C、H、O、N占细胞干重的90%以上。这些元素最初都是来自外界环境中的各种无机和有机化合物，也有小部分由分子态的气体物质提供。它们的作用可以概括为形成结构（参与细胞组成）、提供能量（机体进行各种生理活动所需的能量）和调节作用（构成酶的活性成分和物质运输系统）。
2.微生物的特性和应用
根据普通微生物学，我们知道微生物有五大共性：
①体积小，比表面积大
如果把人的比表面积值定为1，则大肠杆菌的比表面积值竟高达30万。如此一个小体积特大表面积的系统，是微生物与一切大型生物相区别的关键所在。体积大面积必然有一个巨大的营养物质的吸收面，代谢废物的排泄面和环境信息的交换面。
②吸收多，转化快
微生物超大的比表面积非常有利于微生物细胞与外界物质的交换，加强了新陈代谢。
如大肠杆菌在合适条件下，每小时可以消耗相当于自身重量2000倍的糖，而人体则需要40年之久，由此可见微生物代谢效率之高。
③生长旺，繁殖快
微生物以惊人的速度“生儿育女”。例如大肠杆菌在合适的生长条件下，每昼夜可繁殖72代，由1个细菌变成4.7×1021个（重约4722吨）。
④适应性强，易变异
在32%的饱和食盐水中有微生物，芽孢杆菌能在干燥条件下存活几十年、甚至几千年，氧化硫杆菌能在5%~10%的硫酸中生长，脱氮硫杆菌能在pH10.7的碱液中生长。可以这样说，有生物的地方就有微生物。微生物数量多，繁殖快，与外界直接接触，使其能产生大量的变异后代，代谢类型多，整体上说，凡是动植物能利用的营养，微生物都能利用，甚至大量动植物不能利用的物质，包括有毒物质，微生物照样可以利用。
⑤分布广，种类多
动植物体内外、土壤中、海洋里、大气中、岩石内到处都有微生物。我们现在已知动物有150万种，植物有50万种，微生物目前发现的有10万种~15万种，但据科学家估计，目前发现的仅占微生物总量的不到5%，微生物的总量可能比动植物的总和还要多。
人们正是利用微生物的这些特性，发挥“微生物工厂”的作用，将不能利用的物质在短时间内转化为有用的物质，发酵床养殖技术就是利用微生物特性的典型综合技术。
3.质能守恒定律揭示了“物质不灭”和能量转化的基本规律。我们知道，地球上的能量，到目前为止基本上是来自太阳能，自然界的生物能量来源主要来自太阳能。地球上的元素是有限的，这有限的生物化学元素养育了地球上过去的生物，养育着现代生物，还会养育未来的生物，是通过生物元素的地质大循环，生物小循环和生物体内的微循环、用有限的元素来满足无限的生物需求。自然界的生物元素循环，主要依赖于微生物推动的物质循环。
发酵床的基本技术原理
1.一个建设和维护完好的发酵床，是一个高活性、旺盛代谢的生态系统。
植物（饲料、垫料）、动物（猪）、微生物菌群与外部环境组成了发酵床这个有机的统一整体，它们相互之间沿着一定的代谢和转化途径，不断地进行着物质、能量与信息的交换，完成着生产者、消费者和转化者的功能。当粪便接触含有大量微生物的发酵垫料时，猪粪尿作为微生物生长繁殖所需要的营养物质，微生物菌群完成各种生命活动过程中将被代谢转化为气体（如二氧化碳）、液体（如水分）等；粪便中大量的尿酸、尿素等非蛋白氮，在与垫料有机质的混合发酵中，转化为有机氮；这一生命过程从源头上解决了猪粪尿的排放问题，创造了良好的养殖环境。一个建设和维护完好的发酵床，保持着高度的活性和自我调节能力，对猪只的生长和健康有利，对粪便的降解有力。
2.动物的肠道是一个高效的生物反应器。
肠道是动物机体最重要的微生态区系部位，是一个高效的生物反应器，也是发酵床生态系统的子系统。科学研究证实，肠道中微生物的数量高达1014，比动物体的细胞数还高一个数量级。健康动物体内的微生物（95％以上为厌氧菌，以双歧杆菌、乳酸菌为主），构成了动物体内正常的微生态系统。