作者:Grant Walling 博士,JSR遗传公司 - 传统上,育种学家一直都采用活体上易于测量的育种指标来进行选育,例如生长率。
这种选育给养猪生产者带来了很大的好处。然而,如今养猪业的重点越来越向屠宰商和零售商偏移,这些屠宰商和零售商也同样希望遗传育种工作能给他们的生意带来好处。
X-光计算机断层显像(CT)技术在医院里用得很广,许多人都很熟悉。通过这项技术,可以获得活体动物横断面的成像(见上图)。该技术采用低剂量X-射线从各个角度全方位照射猪体,对透射光线进行采集,再通过计算机进行分析,就可以得到端面的图像。不同组织对这种射线的吸收程度不同,高密度的组织(例如骨骼)成像较浅,低密度组织(例如肺部的空气)成像较深。
对猪体进行一系列扫描之后,可以精确预测胴体的组成成分。与传统的超声波技术相比,用这种技术预测胴体肌肉、脂肪和骨骼产量的准确率分别可提高6.4%、5.6%和15.0%。对于屠宰商和零售商来说,CT还有一个更加突出的优点,那就是可以测出不同大分切部位(背脊部、后腿部、腹胁部和肩胛部)当中的肌肉产量。
肌肉性状的遗传力中等偏高(典型为40%左右),因此适合用作选育指标。最近CT技术在羊育种当中的应用显示,可以把肌肉密度作为选育指标,用来开展提高肉质的育种。以前没有这项技术的时候,育种公司不得不进行屠宰试验来获得胴体数据。屠宰试验的缺点是,要想获得数据就必须先把动物杀死。CT扫描的好处是可以采集活体(经过麻醉)的重要数据,之后活体还能用于繁殖。
通过传统的选育方案,JSR确保自己生产的公猪可以满足养猪生产者的最高标准。现在通过这项新技术,JSR可对所有人工授精公猪进行CT扫描,把扫描结果数据提供给屠宰商和零售商,这样零售商就可以放心地在自己的供应链当中选用最合适的公猪。
尽管CT技术最初是为人医设计的,但如今它已成为现代化养猪业的一个重要工具。
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