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关于断奶和生长肥育猪动物福利标准得社会经济学研究


根据欧洲食品安全局(EFSA)标准,结合每头猪允许的饲养空间和地板类型,应用情景实例描述分析法进行研究。给定以下条件,用六个情境方案进行模拟:

(i) 增大全漏缝地板饲养系统的饲养标准空间。从0.65 平方米/头增加至0.75平方米/头(方案1),0.80平方米/头(方案2),1.00平方米/头(方案3)。我们将这类方案归为调适性方案。

(ii) 将全漏缝地板饲养系统转变为部分漏缝地板饲养系统,同时饲养空间改为0.75 平方米/头;将全漏缝地板饲养系统转变为部分漏缝地板系统,同时将饲养空间增加至0.80 平方米/头(方案5)。我们将这类方案归为演进式方案。

(iii) 将全漏缝地板和部分漏缝地板饲养系统转变为稻草地面饲养系统(方案6),我们将这类方案归为激进式方案。

加强动物福利标准导致了调适性方案和激进式方案生产成本增加,而演进式方案(方案4)表明在适度情况下具有轻微降低生产成本的潜在可能性。毛利率也表现相同的趋势。为了恢复前者的利率,猪场规模必须相应扩增,但是这样猪场数量势必降低,另外投资也或多或少需要加大。因为农场投资财力有限,所以在决定该部门谁去谁留上将存在经济障碍。减少雇佣劳动力,猪肉供应量也会降低。 以上相关的影响程度总结在下图:

强化动物福利标准一旦采用,会加速部门内动态结构正常进程,不同的方案变化节奏不同,这与采用的方案有关,激进式方案变化最大。

可以制定方针策略将这种社会经济影响缩至最小,而制定这些策略应该考虑采取一些特殊措施并给予足够的过渡时间。根据此目的制定如下策略(括号内为推荐的过渡期):

调适性方案:选择机会激励农场主加强动物福利标准;支持遵守动物福利标准的供应链组织和质量计划;增强动物福利的社会意识,根据区域特异性加强交流;在引导出口市场时加强质量规划(2-5年)。

演进式方案:选择机会激励农场主加强动物福利标准;支持遵守动物福利标准的供应链组织和质量计划(3-4年)。

激进式方案:集中解决地方性问题,主要是与部门衰落及系列机构重建有关的问题(如促进农村发展,考虑人力和物质资源的再分配,帮助从前的出口成员国);支持猪肉供应链的激进重组(5-10年)。


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