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由于鱼类的代谢跟水温是息息相关的，他们的生长旺期主要在夏、秋两季，到了冬季由于池塘普遍水温较低，鱼类活动减少，鱼类摄食较少，新陈代谢非常缓慢，生长速度也随之缓慢，加上自然消耗，鱼体反而会减轻；加之鱼塘的承包期往往以年为期，因此这个时候大部分成鱼都要赶在在越冬前上市销售，留下来越冬的鱼类主要是鱼苗或者亲鱼。养殖鱼类的越冬问题是养鱼生产过程中的一个重要环节，如何保证鱼种和亲鱼的安全越冬是养鱼副业的关键问题，所以要确定正确的养鱼安全越冬方法和措施，鱼类越冬的安全措施，随各地具体条件以及当地历年越冬经验和发生的问题，采取相应的有效越冬措施．现将各地在鱼类安全越冬方面行之有效的经验和措施，综合归纳以下几方面：
　　一、 越冬前的准备
　　1、清塘消毒　鱼苗越冬的准备工作应在每年10月份前后进行，越冬地大小应根据自己的实际条件选择，尽量选取座北向阳，排灌方便，面积1亩以上，水深保持80厘米以上。亲鱼塘要大些，一般5亩以上，水深1.5米。准备放养越冬苗的池塘，在鱼投放前应先清塘消毒，最好放干水，暴晒一星期，处理好超过15厘米厚的淤泥（用抽泥机或流动水冲洗或肩挑排出塘外）。越冬池的清塘消毒也和其它季节鱼苗投放前一样，可用生石灰、茶麸或强氯精（漂白粉）泼洒。主要是杀灭病毒细菌、杂鱼和其它天敌。 注意：茶麸应该先捣碎、浸泡2-3天，然后用开水冲泡，再充分拌搅，连渣带汁全池泼洒。生石灰、强氯精（漂白粉）兑水后全池泼洒。
　　2、鱼种的准备　越冬鱼苗的放养品种应因地制宜，适应自身的池塘条件和市场需要。若池塘水温能保持12℃以上，水深保持1.5米以上，可适当考虑放些野鲮、土鲮、罗非鱼等暖水性鱼类。如果往年放养鲮鱼都不能安全越冬，那么暖水性鱼类就不必考虑了。一般情况下，每亩水面，平均水深1.2米以上。
二、增强越冬鱼类的体质，提高其越冬能力
　　1、提高肥满度，在越冬前精养细喂，增加脂肪积累， 越冬前一个月的饲养是安全越冬的关健时期，叫做“育肥期”，搞好“育肥期”的饲养，鱼类安全越冬就有一定的把握，因此，在越冬前应一直喂到鱼停食为止。
　　2、选择和培育耐寒的优良品种：高寒地区要有计划的选择和培育能适应寒冷环境条件的越冬能力比较强的品种。
　　3、严格遵守检疫和消毒措施。保证越冬鱼类体健无伤，越冬前要加强植疫工作，对不符合越冬要求的鱼均应另行处理，规格小，体质弱的鱼种，不应放入流水或敌害较多的越年水域，入越冬池时，都要进行药物效毒，以防在越冬期鱼病蔓延成灾。
　　4、出池、入池及运输时，要细心操作，尽力避免损伤。
三、改善鱼类越冬的环境条件，提高越冬成活率。
　　1.慎重选择越冬水域： 底质淤泥要少，保水力强易捕捞，有水潭，水深1．5米以上，水质适合越冬条件。
　　2、改善和创造良好的越冬环境条件对止水越冬池冰面上的积雪一定要随时进行清扫，维持明冰，对生物增氧起积极作用。
四、合理安排鱼类安全越冬
决定越冬单位水体的放鱼量，主要依据水温、冰封期的长短、水中溶氧量；鱼的种类和个体大小；越冬有效水面大小以及管理措施等，同时，还要特别注意越冬池的渗水情况，其他耗氧因子以及所能采取的补水、补氧条件等具体因素的影响：
　　1、流水越冬池有效越冬水潭1米以上，密度为0.5—1.0kg／立方米。
　　2、有补水条件的止水越冬池，有效越冬水深l米，可越冬0.5kg／立方米。
　　3、无补水条件的止水越冬池，在缺氧时可有效采取补氧措施，有效越冬水深l米，可越冬200—300g／立方米。
　　4、温室越冬，一般密度为3～5kg／立方米。各地在安排越冬密度时，要根据实际情况灵活掌握．凡有条件的地方，亲鱼、鱼种以及不同的鱼类，最好是分别进行越冬，以便分别采取不同越冬措施 ，关于越冬放养的时间，也根据当地具体情况而定。
五、加强鱼类越冬期间的管理工作
　　越冬是养鱼在冬季的中心工作，必须认真加强越冬期间的管理工作，专人负责，建立岗位责任制；
　　1、在整个鱼类越冬期间，必须以水为基础，以氧为前提，加强专人管理，特别重要的是，要经常对越冬池的水质进行监测，随时掌握水量及溶氧变化，正常时水是澄靖无色或淡黄色，无味，当水的颜色逐渐变成青色或黑褐色时，水质混浊并有腥臭气味，就是水质变坏的征兆，应及时采取有效的补水，补氧措施。