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　　最近，在福州附近的山地中，一种名为非洲大蜗牛被称为“田间杀手”的蜗牛，大肆危害农作物，据说 有的 菜园在一个晚上就被它们啃得精光 。这件事已经引起了当地有关部门的重视。不过您知道吗，这些田园杀手大多数竟然来源于当地蜗牛养殖户的家里！原来，早在 80 年代的时候，由于 蜗牛的食用药用价值都比较高，已经有不少人在养殖蜗牛，当地 一些人认为非洲大蜗牛营养价值也比较高，就加大养殖，后来 80 年代末国家一声令下，非洲大蜗牛危害大，不得养殖。于是许多养殖户就将它们抛到野外，一大批非洲大蜗牛因此逃逸到田间，形成了今天的危害。

　　的确，在农田里，蜗牛可是不折不扣的害虫！ 据说它一般以绿色植物为主要食物，尤其喜欢吃植物的幼芽和嫩叶。它的感官敏锐而灵活。一对长触角顶端长着眼睛，能分辨昼夜、感知光线的强弱，一对短触角是嗅觉器官，能闻到气味、找到食物。别看它是软体动物，浑身上下没有骨骼只有柔软的肌肉，但是它们的嘴上功夫厉害，舌头上长着无数细小的牙齿，多的竟达一万多只，只要它们把舌头在嫩叶上这么一刮，就把嫩叶刮进了嘴里，而且露水越大危害越凶。同时，它们虽然爬得比乌龟还慢很多，但活动能力可一点儿不差，你看是不是，就这功夫，只有杂技演员才比得了吧。更可气的是，它们喜欢生活在阴暗潮湿的地方，白天缩着不动，到了晚上才会精神百倍地出来活动。所以不细心观察，是不会发现它们的恶劣行径的。

　　不过好在蜗牛对农田的危害也不是很可怕，要防它作乱，只需要运用一些简单的物理、化学手段就差不多了。但是这些年人们对蜗牛的关注度一直有增无减，那是因为有关研究证明，蜗牛的食用药用价值的确都比较高。据说不光 蜗牛肉是高蛋白低脂肪营养丰富的食品，而且这 蜗牛还能治疗很多疾病。

　　所以不光是福建，现在已经有很多地方在养殖蜗牛。目前世界上蜗牛种类有很多 ，我国就有几千种，适宜养殖用的也不少。虽然蜗牛品种各个不同，但它们的生活习性大同小异，只要我们掌握了它们的这些特点，养殖起来自然也就不难了。

　　首先来看蜗牛的日常饲养管理。 其中，有 3 大要素一定要把握好，这就是温度湿度和饲料。

　　蜗牛喜温暖潮湿，但又不能酷热和浸泡。特别是它还有休眠的习性，当蜗牛遇到低温酷热缺食少水等不利情况时，就会自动分泌黏液，结成膜，封住壳口不吃不动睡大觉。这本是蜗牛抵抗逆境得以自保的一种重要的生存手段，但对养殖户来说，蜗牛休眠停止生长可不是好事。所以在养殖蜗牛的过程中，科学地控制温湿度是十分重要的。以饲养白玉蜗牛为例，一般来说，其所需温度最好控制在 25-35 摄氏度之间。土壤的湿度在 30%-40% ，空气相对湿度在 80-90% 之间。

　　我们再来看蜗牛的饲料。蜗牛属杂食性动物，所以一般以各种蔬菜、阔叶树叶、水生植物等青饲料为主，辅以少量的精饲料。蜗牛的食量比较小，一般是它自身体重的 5% ，每天喂一次就可以了，但要注意隔一段时间应该对个体大小不同的蜗牛进行调整。同时，投料还要讲究适宜的时间。因为蜗牛是昼伏夜行的家伙，投料过早会影响饲料的新鲜度，过晚又会错过它取食的最佳时期，因而一般在傍晚黄昏时间投食最好。

　　对于白玉蜗牛来说，月龄大小不同，饲料的配比用量也是有一定区别的。一个月内的小蜗牛统称为幼蜗牛，这时的蜗牛体质娇嫩，贝壳单薄，适应能力较差，消化系统功能也比较脆弱，它的饲料应以鲜嫩多汁、容易消化的青饲料为主。两个星期后，可适当地增加一点精饲料，但不要过早地添加骨粉或贝壳粉等矿物质饲料，否则容易使小蜗牛贝壳过早变硬，不长个儿。

　　2-5 个月的蜗牛正值生长高峰期，所以被称为生长蜗牛。它的特点是食欲旺盛摄食量大生长迅速。这时，饲喂蜗牛尤其要注意青饲料占 95% 与精饲料占 5% 的合理搭配。同时，投放精饲料要由少到多，逐步增加，让蜗牛有一个适应过程。

　　3-4 个月大的蜗牛，个体重在 35-40 克左右就可以作为商品蜗牛出售了。到 5 个月以上，一般的白玉蜗牛都到了性成熟期，从这些蜗牛中挑选出繁殖率高的，培育成种蜗牛。种蜗牛饲料的科学与否可是决定它产卵多少、卵的品质好坏的重要因素之一。这个时候，一定要多喂一些鲜嫩多汁叶绿素含量高的优质青饲料，和含有植物蛋白质动物蛋白质、钙质和其他一定比例的添加剂。一般，在白玉蜗牛的繁殖期，要掌握青饲料占 90% ，精饲料占 10% 的比例。 当然，要想扩大养殖规模，还要掌握蜗牛的繁殖和孵化技术。